Если вы хотите, чтобы вас пригласили снова...
Любой прием - независимо от того, длится ли он четыре часа или целую
неделю - пройдет успешно, если гости будут отзывчивы, доброжелательны и
рассудительны. Если же они лишены этих качеств, хозяйка никак не сможет
спасти положение. Таким образом, коль скоро на ней лежит ответственность
за выбор гостей, которым вместе было бы весело, то приглашенные, в свою
очередь, должны сделать все, что в их силах, чтобы помочь хозяйке успеш-
но провести прием.
Желанный гость, помимо всех перечисленных выше качеств, должен уметь
легко приспосабливаться к любым обстоятельствам. Вам всегда надо быть
готовыми ко всему, равно как и к тому, что ничего не произойдет. Когда
принято решение устроить пикник, даже в том случае, если вы подобное
времяпрепровождение терпеть не можете, на время пребывания в гостях вы
должны его полюбить и доказать свою любовь самым активным участием в
приготовлении бутербродов, салатов или в чем-то еще, что у вас хорошо
получается. Если, напротив, никто не хочет ничем заниматься, можете най-
ти себе интересную книгу, заняться шитьем или вышиванием, прогуляться в
одиночестве по пляжу, повторяя про себя, что вам весело и спокойно, и
отдых ваш проходит просто отлично.
Желанные и предусмотрительные гости никогда не задерживаются дольше,
чем было запланировано изначально. Продолжительность визита должна быть
четко оговорена хозяевами и согласована с гостями. Когда вы приглашаете
тетю Сэлли на рождественские каникулы, в приглашении можно написать,
например, так: "Дорогая тетя Сэлли! Мы с Бобом и дети рассчитываем про-
вести Рождество вместе с вами. Мы могли бы заехать за вами в пятницу,
23-го числа, и отвезти вас обратно в среду, 28-го. Мы уже подумали о
том, как организовать вам встречи со всеми родственниками..." Если по
предыдущему опыту хозяйка знает, что некоторые гости склонны продлевать
свой визит, на следующий день после их запланированного отъезда она мо-
жет назначить какую-нибудь встречу, и в том случае, если возникнут проб-
лемы, сказать об этом своим гостям.
Короче говоря, и для гостей, и для хозяев будет лучше, если визит за-
кончится тогда, когда все еще получают от него удовольствие.
Пребывание в гостях "с ночевкой" требует обязательного письменного
выражения благодарности хозяевам, отправленного через день-два после
возвращения домой. Исключение из этого правила может быть сделано, лишь
если вас приглашали родственники или близкие друзья, с которыми вы регу-
лярно обмениваетесь подобными визитами, либо соседи, с которыми вы под-
держиваете тесные дружеские отношения и вместе проводите отпуска. Однако
и в этом случае на следующий день вам стоит им позвонить и сказать: "Мы
только о том и говорим, как весело провели выходные!" Поверьте, такой
звонок будет высоко оценен.
ХОЗЯИНУ И ХОЗЯЙКЕ
Чтобы хорошо отдохнуть, сначала нужно многое сделать. Однако, если вы
заранее провели всю необходимую работу, все тщательно продумали и подго-
товили, званый обед или приглашение гостей на выходные доставит радость
не только им, но и вам. Для гостей нет ничего более неприятного, чем
ощущение того, что хозяин и/или хозяйка устали их развлекать, а их пре-
бывание в доме может быть расценено, как непрошеное вторжение. Если вы
намерены развлекать гостей - так и поступайте, а не торчите постоянно на
кухне, занимаясь готовкой и мытьем посуды, не носитесь по дому, то и де-
ло выбрасывая полные пепельницы и полируя до блеска раковины. Коль скоро
вы хотите, чтоб ваши гости чувствовали себя спокойно и непринужденно,
сами будьте такими.
Званый обед
Поставьте себя на место своих гостей. Если вы собираетесь пригласить
их на обед, распланируйте день так, чтобы к тому времени, на которое вы
назначили прием, у вас все было готово. Не рассчитывайте на то, что все
придут с опозданием, не надо доводить дело до того, чтобы в случае сво-
евременного прихода гостя вам пришлось бежать открывать дверь, не закон-
чив прическу или с пыльной тряпкой в руках.
Накройте стол заранее, приготовьте блюда, не требующие от вас того,
чтобы тот час, который целиком отведен для коктейля, вы провели за пли-
той на кухне.
Рассадите гостей так, чтобы у соседей по столу были какие-то общие
интересы. Если в числе приглашенных на обед будут дети, не сажайте пре-
зидента какой-нибудь корпорации между двумя сорванцами - даже если он
любит детей, вряд ли у них найдется много общих тем для беседы. Коль
скоро один из ваших гостей ярый республиканец, а другой - левый радикал,
вам, возможно, не следовало бы приглашать их вместе на один прием. Одна-
ко если вы все-таки решились на такой шаг, обязательно проследите за
тем, чтобы эти люди не сидели за столом рядом друг с другом. Хотя ожив-
ленная беседа за обедом может быть интересна, вы не гарантированы в дан-
ном случае от того, что она не перерастет в ожесточенный спор.
Обязательно уточните в приглашении, какой характер будет носить ваш
прием. Только не пишите "неофициальный", если вы сами намерены появиться
перед гостями в атласе и бриллиантах.
Будьте вместе с приглашенными, представляйте друг другу тех из них,
кто раньше не был знаком, оставайтесь с ними столько, сколько нужно для
того, чтобы завязалась беседа.
Следите за тем, чтобы бокалы гостей были полны, предлагайте им кок-
тейли по второму разу, если время, отведенное для коктейля, еще не прош-
ло, чтобы не заставлять их просить вас об этом.
Помните о том, что гости будут следить, когда вы первой "поднимете
вилку" за столом, чтобы начать трапезу, и не откладывайте этот жест; или
же не забудьте сказать: "Приступайте, пожалуйста, к обеду", когда первым
троим или четверым гостям принесут горячее, чтобы кушанье не остыло, по-
ка они будут ждать, когда это же блюдо подадут вам.
Если вы не употребляете в пищу мясо, вам совсем не обязательно пода-
вать на стол во время обеда мясные блюда. Есть множество самых изыскан-
ных блюд без мяса, причем, скорее всего, большинство гостей даже не об-
ратит внимания на его отсутствие. Не следует заранее предупреждать приг-
лашенных о том, что будут поданы незнакомые им блюда, потому что некото-
рые гости могут отнестись к ним предвзято и, возможно, не станут их про-
бовать.
(О других советах, которые могут помочь вам успешно провести прием и
доставить вашим гостям удовольствие см. главу 19)
Визиты на выходные дни
Лучший совет, который я могу дать хозяину и хозяйке, собирающимся
приглашать гостей на несколько дней: четко выражайте свои мысли.
Ваше приглашение должно быть исчерпывающе ясным. Укажите точные даты
и продолжительность визита, а также намеченные вами мероприятия, чтобы
ваши гости могли подготовиться к ним заранее. Если во время визита дру-
зей вы решили дать официальный обед, поставьте их об этом в известность,
чтобы гости взяли с собой соответствующие туалеты. То же самое относится
к игре в гольф, катанию на лодке или плаванию в клубе, членом которого
вы являетесь. Если вы приглашаете друга, живущего в городе, на выходные
и планируете прогулку на яхте или поход, вам следует упомянуть о том,
что именно из необходимых вещей для такого времяпрепровождения у вас
есть под рукой, поскольку вряд ли вашего гостя обрадует перспектива по-
купать все снаряжение для этого разового мероприятия, запланированного
на выходные.
Не скупитесь на общение во время визита! Покажите вашим гостям не
только их спальни, ванные, полотенца и другие необходимые принадлежнос-
ти, но и место, где стоит холодильник. Почувствовав ваше расположение,
они станут вести себя более непринужденно, и в случае необходимости смо-
гут сами брать себе закуски, сок или что-нибудь еще, когда проголодают-
ся. Если каких-то продуктов у вас не очень много или они имеют специ-
альное назначение, так об этом и скажите: "Не ждите особого приглашения,
берите себе из холодильника сами все, что захотите, кроме клубники - она
будет подана завтра вечером на десерт".
Делитесь с гостями своими планами. "В воскресенье хотелось бы пова-
ляться в постели подольше. Если встанешь первым, возьми в хлебнице анг-
лийские булочки, а кофе в кофеварке уже будет готов - только кнопку наж-
ми". "Мы собираемся завтра часа в два в клуб - сначала поплаваем, а по-
том посидим там в кафе. Как тебе эта идея?" Затем обязательно обсудите,
как вы будете одеты, расскажите о том, какие там раздевалки или кабины
для переодевания и т.п., чтобы ваши гости могли как следует подгото-
виться к поездке в клуб. "В понедельник утром у меня назначена встреча,
поэтому я вынуждена буду тебя оставить. Если захочешь куда-нибудь съез-
дить, ключи от машины лежат здесь. Я вернусь около половины двенадцато-
го".
Когда к вам приезжают близкие друзья, не стесняйтесь попросить их о
помощи и, беспокоясь о том, чтобы они спокойно и весело проводили у вас
время, все же не отвергайте их предложения. Как правило, гости искренне
предлагают вам свою помощь и чувствуют себя неловко, если вы постоянно
отказываетесь и оставляете их сидеть без дела, пока сами не справитесь
со всей работой. "Бренда, ты не почитаешь детям сказку перед сном, пока
я буду заниматься обедом?", "Том, будь добр, посмотри, пожалуйста, нес-
колько минут за грилем".
(О других советах, которые помогут вам лучше провести прием в выход-
ные дни см. главу 21)
КАК ПОСТУПАТЬ В НЕПРЕДВИДЕННЫХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВАХ
Нежданные гости
Случайно заглядывающие "на огонек" нежданные гости - если судить по
письмам, которые я получаю, - часто становятся причиной внезапного смя-
тения и недовольства хозяев. Чей-то неожиданный приход может напрочь вы-
бить их из колеи, особенно, когда это происходит в самый неподходящий
момент.
По отношению к нежданному гостю у вас нет никаких обязанностей, кроме
обычных требований вежливого обращения с любым посетителем. Когда вы не
заняты и у вас нет других планов, можно, конечно, попросить пришедшего
остаться и принять его, как любого другого гостя.
Однако когда он приходит как раз перед тем, как вы собрались переку-
сить, вы можете поступить по-разному. Если у вас на огне стоит кастрюля
с тушеным мясом или другое блюдо в достаточном количестве, и вы дорожите
расположением неожиданного визитера, предложите ему присоединиться к
вам. Если же запас продуктов рассчитан только на вас, и кормить гостя
(или двоих, если вас навестила супружеская пара) нечем, объясните, что
вы как раз собирались поесть и спросите его - или их - не могли бы они
зайти попозже? Возможно, пришедшие ответят вам, что уже поели. В этом
случае можете пригласить их сесть с вами за стол и предложить чашечку
кофе или какой-нибудь другой напиток, который принято пить после еды.
Если гости приходят без приглашения, а у вас уже есть планы на вечер,
так им об этом и скажите. Обязательства, взятые перед людьми, с которыми
назначена встреча, для вас более важны. Объясните тем, кто к вам пришел,
что очень сожалеете, но вас ждут на обед (или куда-то еще) Джонсы и поп-
росите незваных гостей позвонить вам в следующий раз, когда они окажутся
поблизости, намекая тем самым на то, что о визите надо предупреждать за-
ранее. Или, если хотите, сразу же договоритесь с ними о времени перене-
сенной встречи.
Конечно, если вы собирались просто заехать к сестре выпить чашечку
кофе, а нежданные гости - ваши старые друзья, с которыми вы не виделись
несколько лет, у вас, несомненно, возникнет желание перезвонить сестре и
перенести встречу на следующий вечер. А если она тоже знакома с вашими
гостями, можете спросить, не будет ли она возражать против того, чтобы
вы привели их с собой. Только не делайте этого без предварительного
звонка.
Все сказанное выше в равной степени имеет отношение и к тому случаю,
когда незваные гости приходят к вам, а в доме уже есть приглашенные. Ес-
ли вы просто сидите и разговариваете, можно предложить вновь пришедшим
что-нибудь из вин или чашечку кофе, но когда вы пригласили, например,
супружескую пару на партию в бридж, вам необходимо в первую очередь вы-
полнить ваши обязательства перед ними. Продолжайте игру, а незваных гос-
тей спросите, не хотят ли они к вам присоединиться, чтобы давать советы,
как лучше пойти. Прервать игру вы сможете только в том случае, если на
этом будут настаивать приглашенные вами на бридж.
Одинокие женщины
Хотя в наше время одинокие женщины с большей охотой, чем раньше, хо-
дят на приемы, все еще много таких - особенно среди дам не первой моло-
дости, - кто не любит этого делать. Их смущают либо разговоры, обычно
затрагивающие проблемы супружеских пар, либо они беспокоятся о том, как
в одиночку добраться туда, а потом вернуться обратно.
Заботливые хозяйки знают об этом и просят супружескую пару, которая
будет проезжать мимо дома одинокой женщины, подвезти ее на прием, а по-
том подбросить обратно домой. Если у вас есть такие одинокие друзья, вы
проявите к ним искреннее внимание, предложив довезти их на ту же встре-
чу, на которую пригласили и вас.
Гости, которые любят засиживаться допоздна
Что делать хозяйке, когда она чувствует, что вечер уже подходит к
концу, а кое-кто из самых стойких гостей и не думает собираться домой?
Надо ли ей покорно сидеть и переживать, или же она может как-то поторо-
пить засидевшихся гостей?
Она не только может, но и должна так поступить.
Первый и самый решительный шаг к окончанию приема гостей она сделает,
убрав со стола бутылки. Хозяин может предложить выпить "на посошок", а
потом, естественно, закрыть бутылку и поставить ее в бар. Хозяйка дает
понять гостям, что пора бы и честь знать, более мягко - взглянув на часы
или зевнув, прикрывая рот рукой.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146