? Свиной крестец
? Говяжий фарш
? Консервированная ветчина
? Телячьи котлеты
? Бифштекс на ребрышке
? Сыр из снятого молока
? Цыпленок с кожей
? ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ОТ 65 ДО 80 ПРОЦЕНТОВ ЖИРОВ
Большая часть пищевых продуктов в этом списке содержит не только много жиров, но и соли. Соль вызывает чувство голода. Ни в коем случае не ешьте после занятий следующие продукты:
? Швейцарский сыр
? Голубой сыр
? Мюнстерский сыр
? Американский сыр
? Сыр чеддер
? Хот-дог
? Тунец в масле
? Свиные ребрышки
? Свиная отбивная
? Картофельные чипсы
? Печеночная колбаса
? Сельдь
? ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ОТ 80 ДО 90 ПРОЦЕНТОВ ЖИРОВ
Я готов поспорить, что вы будете очень удивлены, обнаружив некоторые продукты именно в этом списке. Вы просто не поверите, что они содержат так много жиров.
В конце концов, разве не рекламируются кунжутные семечки и арахис как «полезные» в магазинах здорового питания? Да, они полезны, но с некоторыми оговорками. (Семечки подсолнечника не настолько и полезны!) Однако не в этом дело. Повторяю: не нужно отказываться от них полностью. Просто не вносите их в меню ежедневного 7-минутного чудо-питания.
Дважды подумайте, прежде чем намазать ваш пончик сливочным сыром, залить салат калорийной заправкой, взять горсть фисташек или открыть банку тунца в масле. Не позволяйте рекламе этих продуктов заманить вас в ловушку. Вот она, жировая западня:
? Обычная калорийная заправка для салатов
? Сливочный сыр
? Кунжутные семечки
? Солонина
? Авокадо
? Миндаль
? Фисташки
? Сосиски
? Лесные орехи
? ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ БОЛЕЕ 90 ПРОЦЕНТОВ ЖИРОВ
Данные пищевые продукты почти на 100 процентов состоят из жиров. Ничто не развалит вашу систему 7-минутного питания сильнее, чем потребление таких продуктов. Так что даже не думайте класть их в корзину, посещая супермаркет. Просто проходите мимо.
? Сливочное масло
? Сдоба с шоколадом
? Сало
? Сливки
? Масло для салатов
? Майонез
? Бекон

Часть III
КАК СОХРАНИТЬ РЕЗУЛЬТАТ
Глава 18
ДЕРЖИТЕСЬ НА ДОСТИГНУТОМ УРОВНЕ
Ученые считают, что самый короткий измеримый отрезок времени — наносекунда, момент при переключении света с красного на зеленый на перекрестке Таймс-сквер, когда таксист позади вас успевает начать поворот.
А что следует за наносекундой?
Примерно 3 миллисекунды проходит после консультации с новым пациентом и перед его вопросом: «Доктор Левин, что случится, когда я перестану заниматься? Мои бедра снова станут толстыми?»
Они еще не начали заниматься по моей системе, но уже волнуются — что будет после ее окончания. А вы? Вы также обеспокоены, насколько долго сможете удерживать сниженный вес? Вы когда-либо худели, сбрасывали килограммы, которые затем нарастали снова?
Большинство из нас прошли через это. И извлекли ценный, но печальный урок: похудение и удержание веса — разные вещи.
Причем удержать вес — намного тяжелее.

ТЕОРИЯ УДЕРЖАНИЯ
Нет сомнений в том, что здесь задействованы мощные генетические силы. В течение многих лет ученые искали фактор удержания, или фактор «У», т. е. способ, который позволил бы людям, потерявшим вес, сохранить результаты.
И они нашли не один, а сразу два фактора. Вы считаете, что необходимо после похудения сохранить свой вес на нормальном уровне? Нет, это не сила воли. И не нужно становиться чемпионом по соблюдению диеты. Но не нужно и наедаться белком так, чтобы он полез из ушей.
А как насчет разделения дневного рациона на пять приемов пищи вместо привычных трех? Ой-ой.
Ничего из вышеперечисленного не имеет отношения к фактору «У». Это не связано с тем, что вы едите или не едите.
Дело в том, как вы думаете.
Недавно было закончено исследование с участием группы психиатров. Они опросили людей, которые смогли довольно долго удерживать вес и получили потрясающие результаты.
Это было двойное слепое исследование, метод, который считается золотым стандартом науки. Психиатры и предметы изучения не только никогда не встречали друг друга прежде, но даже не знали цели исследования.
Позднее им была раскрыта цель: установить, существует ли какая-либо черта, которая при долговременном удержании сброшенного веса более важна, чем другие.
Было необходимо выяснить, каким именно словом психиатры описывали опрошенных людей, чтобы понять, в чем заключается неуловимый секрет их успеха.
И как вы думаете, какое слово употреблялось чаще всего?
Фанатичный.
Видите — процесс долговременного сохранения сброшенного веса начинается в вашей голове. Перед тем как измениться внешне, необходимо измениться внутренне.
Необходимо ли для этого довести свой энтузиазм до уровня фанатизма?
Нет, но целенаправленное упорство в проведении своего плана в жизнь не повредит.
Если вы переходите от одной диеты к другой, как скачущий по лианам Тарзан, то, по всей видимости, еще не нашли в себе сил удержать вес.
Целенаправленное упорство подразумевает четкую цель и создание плана работы.
Конечно, если требования программы сброса веса неприемлемы, например нужно есть только жиры или белки либо не съедать более 800 калорий в день, то подобный план не требует упорства и целенаправленности.
Именно поэтому наша программа дает отличное преимущество.
Она требует, чтобы вы тренировались несколько минут в день, а затем принимали пищу, одобренную Американской кардиологической ассоциацией.
Это не только разумно, это реально!
Вот и выполняйте.
Если вы регулярно применяете 7-минутную чудо-разминку, то запускаете второй фактор «У». Это правильная система тренировок.
Регулярные тренировки уничтожают килограммы, которые пытаются нарасти после сброса веса. Это факт, многократно доказанный многочисленными исследованиями. Удивительно, но мы не понимаем —
как упражнения достигают этого эффекта и сколько нужно заниматься!
Мы только знаем, что это не имеет ничего общего со сжиганием калорий, поскольку исследования показали, что расходуется меньше калорий, чем нужно для удержания веса. Я прекрасно осведомлен об этом: покажите мне человека, который не смог удержать сброшенный вес, а я покажу вам того, кто не хочет регулярно заниматься физкультурой.

ЖИРОВЫЕ КЛЕТКИ НИЧЕГО НЕ ЗАБЫВАЮТ
Однажды я спросил у пациента, бегает ли он трусцой.
«Мне бегать трусцой? — спросил он удивленно. — Единственное, что бегает по утрам, — моя память».
Другой пациент ответил на этот вопрос шуткой: «Да, я занимаюсь каждое утро. Я встаю с постели».
Вот еще вариация на эту тему: «Я каждый день борюсь со своей совестью, решая, должен я бегать или нет».
Когда дело доходит до упражнений, начинается настоящая комедия. Это естественная психологическая защита, чтобы отвести внимание от того факта, что люди не делают того, что должны делать, и прекрасно это понимают.
Иногда пациенты рассказывают мне, что не могут припомнить, когда в последний раз тренировались. Это очень хорошо. Им и не нужно все помнить — их жировые клетки, как слоны, ничего не забывают.
У вашего компьютера есть память, есть она и у жировых клеток. Они прекрасно помнят те старые добрые деньки, когда были заполнены жиром до краев. Представьте себе, как этот микроскопический хор
поет: «Туманные, размытые воспоминания о том, где мы были…»
Вне зависимости от того, сколько жира вы убрали с живота и ягодиц, часть ваших жировых клеток помнит старые добрые времена. Дело в том, что ваши гены контроля веса похожи на заевший музыкальный аппарат. Им нужно удерживать жировые отложения на животе, ягодицах, бедрах и руках.
Пришло время поменять мелодию в автомате и поставить песню «Прочь с дороги, жир».
Начните двигать телом и двигайтесь постоянно, как заяц из рекламы батареек «Энерджайзер», — на протяжении всех 7 минут тренировки. Этого будет достаточно, чтобы ваши гены сменили пластинку.
На микроскопическом уровне причиной этого станет повышение активности липазы в жировых клетках. Напоминаю вам, что липаза — это фермент, при помощи которого сжигается жир. Обычно липаза бездействует. Она так же активна, как Эл Гор на танцполе. Только постоянные упражнения заставляют ее расшевелиться и превратиться в Джеймса Бонда.
Если прекратите заниматься, пусть даже ненадолго, липаза уснет, а жировые клетки начнут восстанавливать свои запасы.
Так что же делать?
Не прекращать тренировки!

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ, ДЕНЬ ТЫСЯЧА ПЕРВЫЙ
У большинства программ снижения веса есть сложная система удержания массы тела с многочисленными правилами, которые составили бы предмет гордости любого бюрократа.
Но это не для нас. Для нас ничего не может быть проще, чем удержание веса.
Вы будете выполнять 7-минутную чудо-разминку и принимать чудо-пищу после 40-минутной паузы в первый, тысячный и десятитысячный день. 7-минутная программа генетического создания идеальной фигуры должна стать частью вашего распорядка дня, и ничего больше делать не нужно.
Все просто.
7 минут на тренировку и 40 минут на паузу перед едой — не цена за сброс веса и сохранение достигнутых результатов. А ежедневная 7-минутная чудо-пища? Вам в любом случае нужно есть, так лучше есть и терять килограммы? Учитывая простоту моей системы, с чего бы вам отказываться от нее? Просто следуйте программе.

НЕНАВИЖУ ЗАНИМАТЬСЯ!
Как дипломированный реалист я знаю, что хотя доказательства пользы постоянных тренировок для удержания веса очень сильны, желание найти путь полегче еще сильнее.
Возможно, вы все еще считаете упражнения принудиловкой и обязаловкой. И как со всяким принудительным трудом, понимая, что делать это надо, ищете лазейку, чтобы этого избежать. У каждого из нас свой длинный список разной обязаловки.
Я слышал множество оправданий, чтобы не заниматься. Все они начинаются с двух слов: «Я слишком…», а далее следует: устал… занят… замерз… упрел… болен… переспал… угорел… угнетен… нездоров… (допишите собственные).
Я слышал все, что только можно придумать.
Один или два раза в неделю кто-нибудь заявляет мне: «Ненавижу заниматься спортом».
Шэрон X., 38-летний консультант по компьютерам, сказала мне: «Заниматься физкультурой? Я ненавидела это в школе. Я ненавидела это в колледже. Я ненавидела это, пока жила одна. Я ненавидела это, когда вышла замуж. Сейчас я разведена и снова ненавижу это».
Шэрон не одинока. Менее 5 процентов американцев, имеющих лишний вес, регулярно занимаются физкультурой, и только 15 процентов занимаются изредка.
Если вы разделяете точку зрения Шэрон, но хотите навсегда избавиться от жировых отложений, то придется поменять свои взгляды.

ИЗМЕНЕНИЕ ВЗГЛЯДОВ
Я понимаю, что когда холодный зимний ветер пробирает вас до костей, то хочется забраться под одеяло и остаться там навсегда, забыв об упражнениях.
Я понимаю, что когда жара и влажность в середине августа не дают дышать, то хочется остаться дома и залезть прямо в кондиционер.
В такие дни тренировки напоминают обеды с бывшим начальником, который вас уволил, но я все равно иду в спортивный зал. Я знаю, что там будет мой тренер Кен М.
Возможно, и мне, и вам нужно поменять свои взгляды, но Кен М. в этом не нуждается. Он уже их поменял.
Когда Кену было всего два месяца, он перенес первую из семи тяжелых операций из-за врожденного порока сердца. Сколько вы знаете 6-летних детей с кардиостимулятором, вшитым в брюшную полость?
Сколько вы видели 6-летних детей, которые играют в бронежилете, чтобы защитить свою грудь при падении?
Однако с течением времени поврежденные сердечные мышцы Кена ослаблялись все сильнее. В июне 1997 года Кен женился на Сьюзен, но во время медового месяца стал настолько уставать и задыхаться, что не мог покинуть гостиничный номер.
Возможно, большинство с удовольствием бы провело весь медовый месяц, валяясь на кровати под зеркалом на потолке. Однако для Кена это означало, что его сердце и легкие не работают. И это было ужасно.
Спустя несколько недель Кену пересадили сердце в Колумбийской пресвитерианской клинике в Нью-Йорке. С этого времени к семи медицинским препаратам, которые Кен уже принимал каждый день для поддержания работы сердца, добавилось еще восемь.
Боги были несправедливы к Кену, и от принимаемых лекарств у него стали истончаться и разрушаться тазовые кости. Начался некроз костей, болезнь, которая заставила великого профессионального спортсмена Бо Джексона раньше времени покинуть спорт.
В 1998 году Кену сделали очень болезненную операцию по пересадке костной ткани на бедре. Сегодня он выглядит и чувствует себя потрясающе и трудится полную рабочую неделю как персональный квалифицированный тренер. Кен работает очень упорно, развивая свое тело.
Между прочим, он никогда не рассказывает о себе своим клиентам, и никто в спортивном зале (до сих пор!) не знает того, что я сейчас вам рассказал.
Я надеюсь, вы извлекли из этого урок. Это не слезливая история со счастливым концом. Я рассказал вам ее не для того, чтобы вы восхищались этим человеком. Мне это не нужно. Кен — мой персональный тренер, и от него мне нужно только одно — чтобы он заставлял меня хорошенько попотеть.
Вы не найдете его в зале сидящим на тренажере и читающим газету, помахивающим легенькими гантельками. На каждой тренировке он выкладывается с той интенсивностью, с которой пытаюсь заниматься и я, вне зависимости от того, хочу я этого сегодня или нет. Интенсивность заразительна!
Однако смысл данной истории не в этом.
На самом деле суть моего рассказа — в генах.
Несмотря на то что его тело прошло через генетическую мясорубку природы, Кен не позволяет генетике диктовать ему, что он может делать, а что нет. Он не использует свою плохую наследственность как оправдание, а пользуется ею как отправной точкой.
Если у вас толстые бедра или ягодицы, делайте с ними что-нибудь. Если ваши руки напоминают студень, занимайтесь. Если у вас висит живот, тренируйтесь.
Тренировка.
Пот.
Еще пот.
И еще более тяжелая тренировка.
И когда в следующий раз будете просматривать свой список оправданий, желая найти подходящее, вспомните, что вы обманываете сами себя.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16