Бисквитное пирожное едят ложечкой. Сухое пирожное лучше взять в руку. Бумажную салфетку после употребления оставляют на тарелочке, а не в пепельнице.
Сигареты гасят только в пепельнице, никогда — на тарелке или в блюдце.
В тех случаях, когда в ресторане предусмотрена одна карточка меню на столик, мужчина предлагает ее женщине, которая, в свою очередь, может предложить спутнику прочесть вслух ее содержание. В большой компании кто-нибудь один читает вслух названия блюд.
Приглашенным на ужин или обед лучше не выбирать самых дорогих блюд. И количество заказываемой еды не должно быть слишком большим. Не надо рассчитывать на то, что у пригласившего есть необходимая сумма денег.
В случае общего обеда или ужина в ресторане заранее должно быть совершенно очевидно, кто и как рассчитывается: каждый участник за себя, за несколько человек или одно лицо — инициатор мероприятия — угощает. Иначе может возникнуть неловкая ситуация.
Лицо, официально выступившее с приглашением в ресторан, может самостоятельно, без учета пожеланий приглашенных составить меню. В этом случае без дополнительных обсуждений он заказывает для всех одно и то же.
Не стоит стыдиться обращения к официанту с просьбой объяснить, что кроется под названием того или иного блюда. Названий блюд много, и мы не обязаны знать их все.
В ресторанах на столах около приборов обычно находятся полотняные салфетки. Их следует развернуть и поместить на коленях. Сохранить такую салфетку на коленях подчас бывает довольно трудно: она соскальзывает. Но этикет ресторана требует, чтобы она оставалась до конца обеда. Если салфетка соскальзывает с коленей дамы, мужчина не наклоняется для того, чтобы ее поднять. В данном случае вежливость требует невнимания. Женщина старается незаметно поднять упавшую салфетку. Уходя, салфетку нужно оставить на столе, не складывая ее.
Как дополнение к основному блюду часто подают соус и овощи. Иногда их приносят в отдельной посуде, в этом случае их следует класть понемногу на собственную тарелку. Салаты из огурцов, помидоров не нужно перекладывать, их едят одновременно с мясом из поданной тарелки. Тушеное мясо или грибы едят прямо из горшочка, находящаяся под ним тарелка — просто подставка.
Когда можно закурить? Первый подходящий для этого момент представляется сразу после сделанного заказа — в ожидании его выполнения. Зато во время ужина лучше не курить, особенно тогда, когда ваша спутница ест.
Рассчитываясь, смотрите на счет (кстати, его можно проверить) и кладите нужную сумму на тарелочку, на которой он был подан. Если мужчина рассчитывается и за женщину, последняя никак не вмешивается и не комментирует его переговоров с официантом. Ни в коем случае нельзя требовать счет в момент, когда партнерша или партнер еще едят, это невежливо по отношению к ним.
Если женщина не была специально приглашена на ужин или обед, а встретила знакомого уже в кафе, она может заплатить за себя сама. И дискуссия на эту тему не должна проходить в присутствии официанта. Расчет в подобных случаях выглядит так: когда подходит официант, женщина напоминает ему заказанные ею блюда и получает свой счет, партнер — свой. Мужчина может взять на себя оплату стоимости вина.
Кто первым предлагает покинуть ресторан? Тот, кто был инициатором встречи. Если столик заказан на двоих — первым предлагает мужчина. Только в исключительных случаях женщина, посмотрев на часы, может сказать: «К сожалению, мне пора».
Обществу, сидящему за одним столом и заказавшему одно и то же кушанье, часто подают на общем блюде, которое официант подносит каждому или ставит на стол, чтобы посетители брали сами. В последнем случае мужчина сперва предлагает блюдо женщине или самому старшему и почитаемому из сидящих за столом человеку. Когда блюдо подано на нескольких персон, никогда не берите больше того, что приходится на вашу долю. Потом, если останется, можете себе добавить.
Закусывать принесенной с собой провизией можно в винном погребке, турбазе и подобных заведениях, но в хорошие рестораны никакой еды приносить с собой нельзя. Уносить с собой из ресторана остатки пищи или хлеб тоже не следует.
Если вы хотите приставить еще стул к столу, взять булочку, соль, коренья и т. п., а официанта, к которому вы могли бы обратиться за этим, поблизости нет, можете их взять с соседнего стола, попросив предварительно разрешения сидящих за ним посетителей.
Читать во время еды книгу или газету неделикатно и дома, и в ресторане. Полезно напомнить, что в кафе и ресторанах газеты бывают не для одного посетителя, а для всех. К сожалению, встречаются люди, которые кладут перед собой собранные со всего зала газеты, не смущаясь тем, что остальные ждут, пока они просмотрят их одну за другой. Не вырезайте объявления, картинки и статьи, которые вас интересуют, — этим вы портите газеты. В кафе, ресторанах и других общественных местах не говорите о важных делах предприятия, о служебных делах, не распространяйтесь об интимных сторонах вашей личной жизни и жизни ваших сослуживцев и знакомых. Никаких недоразумений, возникших в семье или на службе, не обсуждайте в общественных местах. Избегайте ссор и споров на глазах у посторонних.
Бывает, что, встретив знакомых в кафе или ресторане или подсев к какому-нибудь столу, вы вступаете в разговор с незнакомыми людьми. Если человек, с которым вы не знакомы, сидит в компании ваших знакомых, то следует, чтобы вас взаимно представили. Иначе представляться не нужно, разве только чтобы завязать постоянное знакомство, когда при разговоре окажется, что у вас есть общие интересы.
Знайте меру в употреблении спиртных напитков. Напиться допьяна — безобразие, этим вы испортите настроение и себе и всей компании. Говоря о хорошем поведении, нельзя не сказать нескольких слов о трезвости. Только трезвый человек держит себя вполне пристойно. Некоторые люди утверждают, что алкоголь на них не действует, но с этим нельзя согласиться. Правда, одни выдерживают больше, другие меньше, одни становятся молчаливыми и боязливыми, другие многоречивыми и задиристыми, но вполне корректным в нетрезвом виде никто не бывает.
Ни кошек, ни собак в кафе и ресторан не водите — это было бы крайне неделикатно по отношению к другим посетителям.
ЗАГОРОДНЫЕ ПРОГУЛКИ, ЭКСКУРСИИ, ОТДЫХ И ЛЕЧЕНИЕ НА КУРОРТАХ
Думать, что на лоне природы незачем культурно вести себя, — большая ошибка. Экскурсанты и туристы нередко оставляют на том месте, где сидели, груды отбросов, выжженные участки леса, поломанные деревца и другие растения, насаждение которых стоило много денег и труда. Экскурсанты не должны спугивать дичь и заниматься браконьерством. Настоящему любителю природы и в голову не придет отламывать ветки соснового стланика или рвать редкие экземпляры растений ради минутной прихоти.
На некоторых участках туристам разрешается разбивать палатки, разводить костры. Уходя с такого места, необходимо убедиться, что под золой не осталось огня. Малейшая неосторожность могла бы причинить ущерб народному хозяйству, и потому вернее залить место костра водой.
Есть экскурсанты, которые ходят по местам, где запрещено ступать, сокращают дорогу напрямик через поля, луга и т. д. Им не мешает напомнить, сколько труда и забот было затрачено, чтобы взрастить хлеба, которые они потоптали.
На экскурсии нужно одеваться соответствующим образом: крепкая, удобная обувь, одежда, которая подходит и для плохой погоды, непромокаемый плащ, свитер. Полезно взять походную аптечку. Перед большими горными походами, где приходится лазить по скалам, рекомендуется пораньше лечь спать. Важно заранее посоветоваться с членами горноспасательной службы, чтобы не оказаться в тяжелом положении в незнакомых, труднодоступных местах.
Во время пребывания в доме отдыха следует заботиться о своем внешнем облике. Явиться в общественное место в спортивном костюме, танцевать на паркете в подбитых гвоздями башмаках или прийти на вечеринку в тренировочном костюме и ночных туфлях не только неприлично, но и неэстетично. В обществе других отдыхающих, в общественных местах, в столовой и т. д. надо быть опрятно одетыми.
Постарайтесь как можно лучше использовать свое пребывание в доме отдыха, набраться свежих сил, укрепить здоровье.
Где бы вы ни лечились — на курорте, в санатории, в лечебном заведении, в здравнице, — везде вы должны держать себя соответственно этикету и обстановке. Вы можете встретить здесь самых разных людей, страдающих различными болезнями. Пациенты должны быть взаимно деликатными, считаться с состоянием здоровья не только своих сожителей и ближайших соседей, но и тех, с которыми встречаются в столовой, в общественных местах, при лечебных процедурах и т. д.
Как только вы поступаете в лечебное заведение, строгое подчинение указаниям главного или практикующего врача и всего лечебного персонала становится обязательным. Принимайте во внимание все предписания, запрещения, замечания. Тишина — друг лечения, и соблюдать ее нужно во всех помещениях лечебного заведения. Послеобеденный отдых в комнате обязателен для всех. Выполняйте все лечебные процедуры, даже если не все они вам приятны, — помните, что врач предписывает их, чтобы улучшить состояние вашего здоровья.
К сожалению, бывают пациенты, которые, легкомысленно нарушая предписания врача, сводят на нет весь эффект лечения. Случается, например, что, съев предписанный диетический обед, пациент спешит й ближайший ресторан или буфет и выбирает себе кушанья по вкусу, хотя знает, что они ему только повредят.
В лечебном заведении не обязательно одеваться все время так, как выходят на улицу. Часто позволительно ходить целый день в тренировочном костюме или другой простой одежде, приноравливаясь к сезону и погоде. Но надо помнить, что и тут одежда всегда должна быть чистой, аккуратной и соответствовать обстановке: не следует, например, являться в столовую и другие общественные места в тренировочном костюме и ночных туфлях, как это, увы, можно иногда видеть.
По окончании лечения не забудьте проститься со своими знакомыми и медицинским персоналом. Вернувшись домой, делайте все, что вам посоветовал врач. Только тогда лечение принесет желаемые результаты.
В ГОСУДАРСТВЕННОМ УЧРЕЖДЕНИИ
С одной стороны необходимо, чтобы посетители вели себя вежливо и почтительно со служащими, с другой стороны следует требовать и от служащих соответственного отношения ко всем гражданам. Неприветливость, недоверие, раздраженность должны уступить место обходительности и доброжелательности. Тогда и отношения между посетителями и служащими станут более ровными, работа пойдет лучше.
Если, войдя в помещение, вы видите перед окошечком очередь, станьте спокойно в конце. Всякая попытка обойти пришедших прежде вас вызовет возмущение и протесты тех, которые дисциплинированно стоят в очереди. Они несомненно призовут вас к порядку, не примут во внимание ваших отговорок вроде «Я только за одной маркой» или «Мне нужна только небольшая справка». Но стариков, больных и беременных женщин, которые не могут долго стоять в очереди, пропускают, разумеется, вперед без разговоров.
У билетной кассы на станции следует отдавать предпочтение тем, у кого поезд вот-вот отходит. Вы хорошо поступите по отношению к служащему и к отъезжающим, если заранее приготовите необходимые документы, удостоверения и деньги, чтобы ускорить выдачу и контроль билетов.
Если у окошечка вам приходится сообщать что-нибудь о личных, официальных или денежных делах — а это иногда требуется в конторе сберегательной или больничной кассы, на почте и в других местах, — говорите шепотом.
Старайтесь объясняться коротко, точно и ясно во всех учреждениях, у всех окошечек. Если бы все люди положили себе это за правило, то вряд ли приходилось бы слышать смешные и наивные вопросы вроде «Когда уйдет мое письмо — до обеда или после обеда?» Неверно поступает тот, кто при покупке билета на вокзале, особенно на больших станциях, задерживает кассира расспросами об отходе и приходе поездов, о пересадке и т. п ., хотя может справиться об этом у информатора или узнать из вывешенного расписания.
Приветливость и готовность помочь — вот черты, которые должны характеризовать работников государственного аппарата.
Чтобы задания могли выполняться, необходимо строго и точно соблюдать законы и постановления, а также назначенные сроки. Неверно было бы сообщить посетителю только заключение по его делу — особенно если это заключение неблагоприятное, — надо обходительно, спокойно дать объяснение.
Нужно признать, что некоторые посетители действуют на нервы служащим и выводят их из себя своими бесконечными рассуждениями и просьбами, часто неразумными и необоснованными. Служащий, принимающий посетителей, должен хорошо владеть собой. Разгорячившись, накричать на посетителя он не смеет ни в коем случае. Его обязанность — терпеливо и любезно объяснить, почему дело не могло быть решено благоприятно.

ДИПЛОМАТИЧЕСКИЙ ПРОТОКОЛ И ЭТИКЕТ

В последние годы активно идут процессы расширения международных связей Республики Беларусь как суверенного государства, субъекта международных отношений. Тысячи белорусских граждан активно поддерживают и развивают международные связи Беларуси в русле развивающейся народной дипломатии, а также международных экономических, коммерческих связей в рамках совместного предпринимательства.
В международном общении действуют определенные традиции и условности, правила и нормы, которые, независимо от характера выполняемой задачи, поручения, необходимо соблюдать, чтобы не нанести ущерб взаимным отношениям.
По поведению гражданина Беларуси, соблюдению им за рубежом норм и правил, принятых в цивилизованном мире, жители страны пребывания судят не только о нем самом, но и о народе Беларуси в целом и его культуре.
Находясь за границей, приглашая иностранцев на официальные и неофициальные мероприятия, следует уважать и соблюдать правила и обычаи, существующие в стране.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28