Зимою корм дается два раза: утром и вечером, летом один раз. Частое кормление, в связи с большим разнообразием кормов, делает К. прихотливыми, требовательными и располагает их к ожирению.
При содержании К. тяжелых пород (брама, кохинхинка) на петуха полагают достаточным от 16 до 20 К.; при К. живого темперамента от 30 до 50, а иногда и до 100. Наилучший возраст для спаривания – годовой. Кладка яиц начинается с января; с марта месяца, с наступлением теплых дней, она усиливается и делается регулярно; наивысшего напряжения достигает в апреле, мае и июне; кончается с наступлением линяния. По сносе яиц от 20 до 50, К. начинают насиживание (При разведении К. ненасиживающих пород, а также в больших хозяйствах, где выводится много цыплят – наседки с успехом заменяются инкубaтoрами. В гнездо кладут от 10 до 15 яиц, смотря по величине наседки. Насиживание продолжается 3 недели. Вылупившихся цыплят оставляют с маткой в теплом помещении; через неделю, если стоит теплая погода, их переводят на двор. Цыплят везде кормят разнообразным и самым питательным кормом: круто сваренными и изрубленными яйцами, пшенной, гречневой и рисовой кашей и т. п. Весь период роста цыплят до полного его сформирования разделяют на две фазы: 1) от вылупления до трехмесячного и 2) от трехмесячного до шестимесячного возраста. В первой фазе преобладает первичное, а в последней вторичное оперение. Сообразно этим фазам развития изменяется и корм. Подрастающим цыплятам, по мере того как крепнет и развивается их организм, как вместо пуха тело их покрывается пером и хрящи преобразуются в кисти (1 фаза), постепенно нужно уменьшат дачу мягкого корма и заменять его сухим или пареным зерном с прибавкою костяной муки. Далее, когда первичное оперение заменится вторичным (2 фаза), их переводят на грубое нешелушеное зерно. К шестимесячному возрасту средний (по величине и скороспелости) цыпленок имеет вполне развитый скелет и оперение и считается уже вполне сформированной особью. С наступлением осени приступают к браковке. Часть лучших (по величине, здоровью, развитию) оставляют на племя, остальные предназначаются к убою или предварительно к откармливанию. В некоторых местностях, преимущественно в Англии и Америке, петушков, назначенных к откорму, кастрируют. Для откармливания употребляются все те же сорта зернового корма, которые даются К. и в обыкновенное время, но преимущественно же в виде муки, замешанной в более или менее жидкое тесто. Большую роль при откорме играет молоко и сало; первое придает мясу нежность и белизну, второе способствует более быстрому ожирению. Летом К. откармливаются недели в две. Тощих К. сперва заправляют на сухом корме, затем сажают их в откормочные ящики, где К. лишены моциона и потому откармливаниe их идет быстрее. В первое время К. с жадностью набрасываются на мягкий корм, но, по мере их ожирения нужно прибегать или к возбуждающим аппетит различным пряностям или к насильственному кормлению жидким кормом, вливаемым в зоб до его наполнения или к проталкиванию катышков из крутого теста. Откормленные К. достигают в весе до 6 фн. Вблизи Ростова Ярославской губ. ежегодно с сентября по февраль откармливается крестьянами до 100 тыс. петухов и К. Средним числом получают от одной К. в год: 12 – 20 цыплят, 60 – 80 яиц от простой при примитивных условиях содержатся, до 200 от культурной, 2/3 фн. пера трех сортов и до 14 фн. помета.
Породы К. чрезвычайно многочисленны. С хозяйственной точки зрения их можно разделить на две главные группы: 1) на К., отличающихся носкостью, и 2) на К. мясных по преимуществу. Кроме того отличают породы, замечательные своею выносливостью, способностью к насиживанию и с большим ростом и весом. К носким породам принадлежат испанская, итальянская, гамбургская, красношапочная, андалузская, минорка и некот. др. из ненасиживающих пород: все требуют большого пространства для прогулок и хороших отапливаемых зимой помещений. Многие из них несутся в году в течение 10 месяцев. Годовое количество положенных ими яиц достигает до 250, редко более; главная масса яиц приходится на весну и лето. В столицах, где наиболее хорошо оплачиваются зимние свежеснесенные яйца, их разводят мало: там наиболее полезны К., хорошо несущиеся только зимой и способные переносить содержание в тесных помещениях, каковы: плимутрок, ланчшан, виандот, брама и кохинхинки. По минованию зимы, продаются или на мясо, или как наседки, цена которым в столицах в марте и апреле месяцах доходит до 5 р. Промысел яйцами и разведение К. для яиц у нас с каждым годом развивается. Если для обильного производства яиц годятся К. разнообразного строения и свойств (в экстерьере К. нет признаков указывающих на носкость), как, напр., легкие стройные гамбургские с одной стороны и тяжелые неуклюжие брама и кохинхинки с другой, то для обильного производства мяса пригодны лишь К. определенного строения тела и определенного темперамента. главная особенность всех мясных или столовых К., отличающая их от других пород – это особое устройство грудной кости. Устройство это делает грудь широкою, полною и выдающеюся вперед. На такой груди отлагается несравненно более мяса (которое именно и ценится у столовых К.), чем на груди другого устройства. К столовым К. относятся три известные породы: доркинг, гудан и кревкер, кроме того флешская и бойцовая. Последним двум, впрочем, недостает скороспелости. Цыплята мясных пород уже в 4-х месячном возрасте достигают 6 фн. веса и вполне годны для откармливания. Продаются по высоким ценам. Пoроды эти нежны и трудно переносят неблагоприятные климатические условия; в особенности гибнет много цыплят. Они требуют старательного ухода и хорошей питательной пищи. Указанные недостатки избегаются при скрещивании столовых К. с другими более выносливыми породами, к которым относятся плимутрок, орпингтон виандот, ланчшан. Перечисленные породы отличаются общей производительностью, рослы, крепки, хорошо несутся, могут откармливаться в тесных помещениях, сами насиживают и выводят цыплят. Эти свойства объясняют их широкое распространение среди хозяев любителей. Как лучшие наседки известны брама и кохинхинки, как крупные: брама, кохинхинки, ланчшан, доркинг и флеш. В России главная масса К. содержится крестьянами. Эти К. беспородны и содержатся самым примитивным образом. В течение целого лета продовольствуют себя фуражировкою, собирая червяков, семена сорных трав и только осенью получают зерно в достаточном количестве. Зимою довольствуются озадками хлебов, отрубями, а зачастую и пареною половою. Обладая весьма небольшим ростом и весом (К. – 3 ф., петух 41/2), русские К. не могут считаться столовой пищей, тем более, что благодаря плохому содержанию и уходу имеют жесткое и сухое мясо. Носкость их невелика; заносятся поздно и дают в год не более 70 яиц. Для откармливания мало пригодны, благодаря своей дикости, малой величине и плохому мясу. Улучшенная русская К., выведенная тщательной браковкой, весит уже 5 фн. и несется лучше; дает хороших метисов при скрещивании с культурными породами гамбургского и бойцового типа, доминикскою и малайскою. Ср. И. Абозин, «Птицеводство» (1895); П. Елагин, «Практическое птицеводство» (1891); О. Грюнвальдт, «Искусственное птицеводство» (перев. с немецк. И. Вильбушевича, 1886).
Г. К.

Кусково

Кусково – село Московской губ. и у.; жителей 245; дачное место на МосковскоНижегородской жел. дор. Завод русско-американского нефтяного производства с оборотом на 325 т. р.

Кустанай

Кустанай – город в Тургайской обл., в 919 в. от Оренбурга, на р. Тоболе. К. вырос с изумительной быстротой, на американский образец. Необычайное плодородие окружающей его степной почвы, безостановочный рост торговли и промышленности позволяют ему уже теперь соперничать с Оренбургом, Троицком и др. городами.
История К.: При учреждении Тургайской области (2 янв. 1869 г.), в состав которой вошло около 2/3 бывшей области Оренбургских киргизов, вся эта территория была разделена на 4 уезда, в том числе Николаевский, управление которым было помещено в Николаевской станице, а оттуда временно переведено в гор. Троицк. Летом 1870 г. было избрано в степи, для постройки уездного города, урочище Урдабай-Тогай; тогда же предполагалось назвать будущий город Ново-Николаевском. В 1879 г. бывший военный губернатор области, ген. Константинович, осмотрел уроч. Урдабай-Тогай, нашел его неудобным в гигиеническом отношении и избрал для постройки города другое место, приблизительно в 9 в. от первого, на берегу р. Тобола, на урочище К. Выбор этот был одобрен главным начальником края, и в следующем году приступили к изъятию земли из пользования киргизов. К устройству городского поселения на урочище К. было приступлено как раз в то время, когда переселенческое движение приняло огромные размеры. Крестьяне-переселенцы были поражены привольем и обилием угодий, в особенности на урочище К. Без всяких пособий и льгот, одним тяжелым, упорным трудом, они создали здесь обширное русское поселение, рядом с которым выросла татарская слободка. На новом месте появились церковь, волостное правление, волостной суд, сборщики, десятские и другие принадлежности русской сельской общины, до постоялых дворов и бань включительно. В 1884 г. в К. было переведено из Троицка уездное управление, а также 2-х классное русско-киргизское училище; затем проведен телеграф, устроен почтовый тракт до г. Троицка, построены хлебозапасные магазины, учреждена образцовая заводская конюшня с 500 производителями, введено городское мещанское и общественное управления, открыто 3 одноклассных муж. и 2 жен. учил., изысканы средства на содержание учреждаемых 2-х-классных городских училища и женской русско-киргизской прогимназии, учреждено общество попечения о начальном образовании, построена школа-церковь, открыто общественное собрание, привлечены довольно обильные пожертвования на сооружение в К. первого в области соборного храма, учреждены 2 ярмарки. С 1 окт. 1893 г. поселение К. было возведено на степень города, наименованного Николаевском; но так как это же название носят еще два города (Николаевск на Амуре и уездный город Самарской губ.), то 8 февр. 1895 г. последовало Высочайшее повеление о присвоении г. Николаевску названия К. и Николаевскому у. – Кустанайского. В настоящее время (1895) областным начальством возбуждены ходатайства о переводе в К. областн. учреждений, об устройстве дирекции народных училищ, об открытии сельскохозяйственной школы 1 разряда близ г. К., об учреждении общества религиозно-нравственного попечения о детях русских и новокрещенных магометан. Советом общества попечения о начальном образовании открыт склад учебных книг и пособий, которыми общество снабжает все школы области и частных лиц. Бесплатная народная читальня, библиотека, приют для бедных арестантских детей. Жит. (1895) свыше 16136 (8982 мжч. и 7156 жнщ.), живущих в 1542 домах, в том числе 38 каменных. Заводов: 20 кожевенных, 2 пивоваренных, 3 горшечных, 3 салотопенных, 12 кирпичных. 246 торговопромышленных заведений. На ярмарку в 1894 г. привезено было товаров и пригнано скота на 94050 руб., продано на 51048 руб.; главный предмет сбыта – лошади и рогатый скот. Городу принадлежат 41865 дес. земли; из них 7200 неудобной, остальная вся пахатная. По смете на 1894 г., городские доходы – 17858 р., расходы – 17041 р., в том числе на содержание городского общественного управления 1340 р., учебных и благотворительных учреждений – 5053 р., медицинской части – 1840 р.
Кустанайский (бывший Николаевский) уезд составляет сев.-вост. часть Тургайской обл. и занимает пространство в 70833,4 кв. в. (в том числе под озерами 5849 кв. в.). Поверхность уезда большей частью ровная, степная, только местами прерываемая незначительными возвышенностями. Почва большею частью черноземная, местами суглинистая, но способная к возделыванию. В окрестностях Кустаная успешно возделывается пшеница весьма высокого качества. Уезд обильно орошается множеством речек, на довольно близком одна от другой расстоянии. Кроме того, здесь много оврагов-водоемов, служащих для водопоя. Большинство текучих вод принадлежит к системе Тобола – главной реки уезда. По левой стороне Тобола находятся пресные и соленые озера; с правой же стороны степь покрыта остатками лесов; течение Тобола в пределах уезда быстрое, при ширине до 30 саж. Вторая по величине, р. Убаган, длиною до 270 в., отделяет уезд от Акмолинской обл. и впадает с правой стороны в р. Тобол, после 30-верстного течения по уезду, близ ст. Звериноголовской. Озер очень много, по размерам они незначительны. Климат континентальный и отличается резкими переходами от тепла к холоду. Из 7378480 дес. пахатной земли 485456 дес., сенокосной 247538, под лесами 425722 и неудобной 274855; вся остальная степная площадь находится в общем пользовании киргизов. Пашни преобладают в окрестностях Кустаная и окружающих его русских поселениях. Сенокошение и запасные сенные склады введены как обязательная повинность. Таких складов к 1 января 1894 г. было 166; норма запаса сена в складах – 2127000 пд., действительно поступило 161869 пд. Сосна растет в юговост. части уезда и представляет главный строевой материал; береза встречается по всему уезду и идет на дрова и мелкие поделки; осина растет по берегу Тобола и служит строевым материалом. Растут еще ветла, ива, черемуха, крушина ломкая, боярышник, калина, лещина, таволга, жимолость. Обильно орошенная проточными и стоячими водами, почти вся площадь уезда представляет сплошную ковыльную степь, с превосходными лугами. К. у. – общелетовочное место для кочевников не только всей области, но и для киргизов Сыр-Дарьинской и Уральской обл. Всего вкочевывают ежегодно в уезд до 50 тыс. кибиток (около 200 тыс. киргизов) и размещаются по родам. Пути кочевания определяются здесь правом, основанным на давности пользования степями. Самые незначительные отклонения от кочевых путей приводят нередко к кровопролитию и гибели скота. Среднее количество скота в К. у. за последние 11 лет было: верблюдов 11451 гол., лошадей 353638, крупного рогатого скота 141119, овец 357682 гол.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153