Крем: 1 ст. Сметаны
домашней или 300г масла + 1 ст.Сахара + 2 яйца.
Взбить до воздушности + 1/4 ст.Сваренного,
остуженного черного кофе. Размешать хорошенько.
На верхний корж - глазурь: 2 ст.Л. Молока + 4
ст.Л. Сахара + 3 ч.Л. Какао сварить, + 50г слив.
Масла.

2.108. ТОРТ "ПРАГА" 2

Тесто: 1.5 Ст.Сахара, 2-3 яйца,
1.5-2 Ст. Сметаны, 2.5 Ст муки, 1 ч.Л. Соды +
уксус, какао по вкусу. Крем: в 1 ст.Кипящего
молока влить 1 взбитое яйцо, 1 ст.Сахара, 2-3
ст.Л.Муки горкой. Варить 2-3 мин. Помешивая.
Остудить, + лим.Сок,+слив.Масло(пачку). Взбить.
Глазурь: 2-3 ст.Л.Молока (воды) закипятить + 3-4
ст.Л.Какао + 0.5 Ст.Сахара + 2 капли уксуса.
Варить 2-3 мин. Чтобы растаял сахар. Залить
горячим !!!

2.109. ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" 1

150 г маргар., 200 Г
сахара, 3 яйца, 3 ст.Сметаны 1.5 Ст. Муки, 1
ч.Л.Соды + уксус. 1/2 Часть теста с какао. Печь
по 2 пышки. Крем: 300г молока + 3 ст. Манки =
крутая каша. Остудить, взбить с 200 г сах.Пудры +
200 г масла. Можно добавить цедру лимона, сок.
Верх покрыть шоколадной глазурью.

2.110. ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" 2

10 белков + 2 ст.Сахара
взбить + 3 ст.Л.Муки + 1.5 Ст.Л.Какао + 1
ч.Л.Лим.Кислоты или сок лимона -- испечь 4 коржа.
крем: 10 желтков + 3/4 ст.Л.Молока - на горячую
баню, пока не загустеет как хорошая сметана,
остудить и постепенно добавлять размягченное
масло (200 г), взбивая. Сложить торт, верх залить
горячим шоколадом или глазурью.

2.111. ТОРТ "ПАРАД-АЛЛЕ"

1 яйцо, 1 ст.Сахара -- растереть,
добавить: 150 г сливочного масла -- растереть, 1
ст. Ложку меда, 1 ст. Сметаны. Сода на уксусе. 1
Ст. Толченых орехов, 2 ст. Муки. Испечь 3 коржа.
Крем: сбить 300 г хорошей сметаны и 1 ст.
Сахарной пудры, добавить 1/2 стакана толченных
орехов. Смазать 2 коржа. Глазурь: 2 ст. Ложки
какао размешать с 3/4 ст. Сахара. Постепенно
добавить 1/2 ст. Молока, поставить на огонь и
прокипятить до густоты. Добавить 60-70 г
сливочного масла. Залить верх торта, украсить.

2.112. ТОРТ "МИКАДО"

2 ст. Сахара, 1 ст. Сметаны, 1/2 ст.
Молока, 2 ст. Ложки масла, 3 яйца, сода, соль, 1
ст. Картофельной муки, 1 ст. Пшеничной муки. Печь
как блины. Сковородку (чугунную) смазывать
маслом. Начинка: варенье или крем.

2.113. ТОРТ "ВЫДУМКА"

250 г печенья пропустить через
мясорубку. Растереть 200 г сливочного масла и 1/4
ст. Сахара. Всыпать протертое печенье и 1 ст.
Орехов, 4 чайные ложки какао, 3/4 ст. Теплого
молока. Выпечь и с'есть.

2.114. ТОРТ "ФАНТАЗИЯ"

10 белков взбить в пену, постепенно
добавляя: 300 г сахарной пудры, 300 г пропущенных
через мясорубку орехов. Налить в противень
(холодный и очень жирный) и поставить в горячую
духовку. В горячем виде разрезать на две части.
Крем: 10 желтков растереть с 10 ст. Ложками
сахара и варить на пару, все время помешивая, до
состояния густой сметаны. Затем добавить ложку
кофе, какао, ванилин. Когда крем начнет остывать,
добавить 100 г сливочного масла.

2.115. ТОРТ "НАПОЛЕОН" 1

400 г маргарина, 4 ст. Муки, 1 ст.
Воды. Не месить, а рубить ножом. Вынести на
холод. Раскатать 3 листа.

2.116. ТОРТ "НАПОЛЕОН" 2

1 ст. Сметаны, 1 ст. Сахара, 1 ст.
Молока, сода. Замесить не очень круто. Раскатать
15-18 листов и печь.

2.117. ТОРТ "НАПОЛЕОН" 3

1 яйцо, 1 ст. Сметаны, 1/2 ст.
Сахара, соль, 50 г сливочного масла, 1.5 Ст.
Молока, 1 чайная ложка соды развести в молоке,
замесить тесто и разрезать на 12 кусков. Скатать
в шарики и раскатать.

2.118. ТОРТ "НАПОЛЕОН" 4

400 г масла, 500 г муки, 1/2 лимона,
1/2 ст. Воды, 1 чайная ложка соли. Крем: 200 г
масла, 1/2 ст. Молока, 1 ст. Сахара, 1 яйцо,
ванилин.

2.119. ТОРТ "НАПОЛЕОН" 5

2 яйца, 50 г масла, 1.5 Ст. Воды,
400 г сливочного масла. Сложить 3-4 раза, первый
раз жестко. Сделать конвертом и вынети на холод
минут на 20.

2.120. ТОРТ "НАПОЛЕОН" 6

тесто 1: 300 г муки, 400 г масла.
Тесто 2: 300 г муки, 1/2-3/4 ст. Воды, соль,
лимонный сок, уксус. Оба теста держать на холоде
30 мин. Затем второе тесто раскатать до 0.5 См.
Толщиной, а первое -- немного потоньше. Сложить
конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3
раза. Разделить на 2 части, печь. Крем: 1 ст.
Сахара растереть с 1 яйцом, добавить 0.5 Ст.
Молока -- проварить и охладить.

2.121. КОРОЛЕВСКИЙ ТОРТ

3 десятка яиц, 200 г миндаля,
400 г сахара, 200 г молотых просеянных ржаных
сухарей. Минтак, чтобы потом положить начинку.
Вынуть из печи немного не готовым. Начинка 1: 1
ст. Клубничного варенья, 1 ст. Орехов,
пропущенных через мясорубку, смешать и уложить на
тесто. Начинка 2: 3 белка взбить с сахаром в
пену, залить начинку, поставить в духовку.

2.122. ТОРТ

1 ст. Сметаны, 1 ст. Масла, 1 яйцо, 3
ст. Муки. Выпекать 2 коржа. Начинка: 2 ст. Изюма,
1 ст. Орехов, 1 ст. Сахара, 1 лимон. Начинку
пропустить через мясорубку. Сверху торт посыпать
сахарной пудрой.

2.123. ТОРТ

400 г сливочного масла, 1 ст. Сахара
растереть, размять, всыпать 4-5 ст. Муки,
разделить на 3 части, печь как пышки на
сковороде. Сделать крем. Сверху орехи.

2.124. ТОРТ

3 ст. Муки, 3 ст. Ложки сметаны, 3 ст.
Ложки слив. Масла, 1 ст. Сахара, немного соды.
Выпечь 3 коржа. Крем: 1/2 литра сметаны (густой),
1.5 Ст. Сахара смешать, добавить ванилин. Смазать
выпеченные коржи.

2.125. ТОРТ "МЕЧТА"

300 г слив. Масла растереть: 3 яйца и
1 ст. Сахара, 1 ст. Толченных орехов, 3 ст. Муки.
Сода на уксусе. Испечь 3 коржа. Верхний крем:
растереть 200 г слив. Масла, 4 ст. Ложки
сгущенного молока; добавить 1-3 ст. Ложки какао.
Помазать верхний корж и посыпать тертым
шоколадом. Внутренний крем: взбить 300 г сметаны
и 1 ст. Сахара.

2.126. ТОРТ "СКАЗКА"

400 г слив. Масла, 1 ст. Сахара.
Растереть, добавить 4-5 ст. Муки. Разделить на 3
части. Крем - заварной. Сложить торт, каждый корж
посыпать орехами.

3. ПЕЧЕНЬЕ
3.1. ПЕЧЕНЬЕ "ПИПАРСКОЕ".
МУКА ПШЕНИЧНАЯ 600 Г , САХАР 330 Г , МАРГАРИН 160 Г , ВОДА 180 Г,
АМОНИЙ 5 Г , КОРИЦА 10 Г , ПЕРЕЦ 2 Г , МУСКАТ 2 Г , КАРДАМОН 1 Г
ТЩАТЕЛЬНО ВЗБИТЬ МАРГАРИН. ДОБАВИТЬ К НЕМУ АММОНИЙ И СОДУ, РАЗВЕ-
ДЕННЫЕ В ВОДЕ КОРИЦУ, ПЕРЕЦ, ИМБИРЬ, МУСКАТ, КАРДАМОН, ЖЖЕНЫЙ САХАР
(55 Г ДЛЯ ОКРАСКИ), МУКУ И ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО. ИЗ РАСКАТАННОГО В 3 ММ.
ТОЛЩИНОЙ ТЕСТА ВЫРЕЗАТЬ РАЗНООТБРАЗНЫЕ ФИГУРЫ, УЛОЖИТЬ ИХ НА ВЛАЖНЫЙ
ПРОТИВЕНЬ И ВЫПЕКАТЬ ПРИ Т=+220ГР.
3.2. ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
ПРОВАРИТЬ, ПОМЕШИВАЯ НА ТИХОМ ОГНЕ 200 ГР. СЛИВОЧНОГО МАСЛА, СТА-
КАН САХАРА, 3 СТ. ЛОЖКИ МОЛОКА, 30 ГР. КАКАО ДО ПОЛНОГО РАСТВОРЕНИЯ
САХАРНОГО ПЕСКА И СНЯТЬ С ОГНЯ. ОТДЕЛЬНО РАСТЕРЕТЬ ЯЙЦО С 2-МЯ ЛОЖКАМИ
САХАРА И МЕЛКО ПОКРОШИТЬ 300 ГР. ПЕЧЕНЬЯ. В СВАРЕННУЮ СМЕСЬ ДОБАВИТЬ
РАСТЕРТОЕ ЯЙЦО, НЕМНОГО ВАНИЛИНА, ПЕЧЕНЬЯ И ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ. ГО-
ТОВУЮ МАССУ ДЕЛИТЬ НА 4 ЧАСТИ. КАЖДАЯ ИЗ НИХ ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ НА СМАЗАН-
НУЮ МАСЛОМ ПЕРГАМЕНТОВУЮ БУМАГУ ИЛИ ЦЕЛОФАН И ЗАВОРОЧИВАЕТСЯ В ФОРМЕ
КОЛБАСКИ. ХРАНИТЬ В ХОЛОДНОМ МЕСТЕ.
3.3. ПЕЧЕНЬЕ ПРОСТОЕ.
НОРМА: 200 ГР. МУКИ, 175 ГР. МАСЛА ИЛИ МАРГАРИНА, 2 СТ, ЛОЖКИ СА-
ХАРА, ВАНИЛИН ИЛИ БАДЬЯН ИЛИ КАРДАМОН. В НАЧАЛЕ СМЕШАТЬ МУКУ, САХАР,
ПРЯНОСТИ, А ЗАТЕМ ВТЕРЕТЬ ТУДА МАСЛО, НЕ РАСТАПЛИВАЯ ЕГО. ИЗ ПОЛУЧЕН-
НОГО ТЕСТА СФОРМИРОВАТЬ "ПОМНО" ТОЛЩИНОЙ 4 СМ. И ПОСТАВИТЬ ЕГО В ХОЛО-
ДИЛЬНИК, ЧТОБЫ ОНО ХОРОШО ЗАСТЫЛО. ОСТРЫМ, ШИРОКИМ НОЖОМ НАРЕЗАТЬ ЕГО
НА ТОНКИЕ ЛОМТИКИ, КАК БАТОН И ВЫПЕКАТЬ ИХ НА ПРОТИВНЕ В ДУХОВКЕ НА
РОВНОМ, УМЕРЕННОМ ОГНЕ ДО СВЕТЛО-ЖЕЛТОГО ЦВЕТА.
3.4. ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТВОРОГА.
ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШАТЬ ТВОРОГ, МАРГАРИН, ДОБАВИТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ,
РАСКАТАТЬ В ТОНКУЮ ЛЕПЕШКУ, НАРЕЗАТЬ ИЗ НЕЕ НЕБОЛЬШИЕ КВАДРАТИКИ,
ЗВЕЗДОЧКИ, ТРЕУГОЛЬНИКИ. ОБВАЛЯТЬ С 2-Х СТОРОН В СУХАРЯХ И СТАВИТЬ В
ДУХОВКУ. НА 500 ГР. ТВОРОГА, 500 ГР. МАРГАРИНА, 5 СТАКАНОВ МУКИ.
3.5. САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.
САХАРНЫЙ ПЕСОК РАСТВОРИТЬ В ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ, ОХЛАДИТЬ, ДОБАВИТЬ
МАСЛО ИЛИ МАРГАРИН, СОДЫ, ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО, РАСКАТАТЬ ЕГО, ВЫРЕЗАТЬ СТА-
КАНОМ ЛЕПЕШКИ, РАЗДЕЛИТЬ, КАЖДУЮ НА 4 ЧАСТИ, СЛЕГКА СМОЧИТЬ ВОДОЙ, ОБ-
ВАЛЯТЬ В САХАРЕ И ВЫЛОЖИТЬ НА СМАЗАНЫЙ МАСЛОМ ПРОТИВЕНЬ И ВЫПЕКАТЬ 7-8
МИН. НА 1 СТАКАН САХАРНОГО ПЕСКУ 1/3 СТАКАНА МОЛОКА, 100 Г МАСЛА ИЛИ
МАРГАРИНА, 1/2 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ СОДЫ, 2 СТАКАНА МУКИ.
3.6. ПЕЧЕНЬЕ.
2 ЯЙЦА, 1 СТАКАН САХАРА, ВЗБИТЬ ДОБАВИТЬ 200 Г МАРГАРИНА, 2 СТО-
ЛОВЫХ ЛОЖКИ СМЕТАНЫ, 2 СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ КРАХМАЛА, СОЛИ, СОДЫ 1/2 ЧАЙНОЙ
ЛОЖКИ, 3 СТАКАНА МУКИ.
3.7. ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ.
ЗАМЕСИТЕ НЕ ОЧЕНЬ КРУТОЕ ТЕСТО И ВЫДЕРЖИТЕ ЕГО В ХОЛОДНОМ МЕСТЕ
30 МИН. ЗАТЕМ РАСКАТАЙТЕ В ПЛАСТ ТОЛЩИНОЙ ОКОЛО 2 ММ. И ВЫРЕЖЬТЕ РЮМ-
КОЙ КРУЖКИ ДИАМЕТРОМ 4 СМ. СМАЖТЕ ЯЙЦОМ И ВЫПЕКАЙТЕ В СИЛЬНО НАГРЕТОМ
ДУХОВОМ ШКАФУ. ВЫПЕЧЕННЫЕ КРУЖКИ СОЕДИНИТЕ ПОПАРНО ПРИ ПОМОЩИ КРЕМА.
НА ГОТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ПОЛОЖИТЕ ШАРИК ИЗ ТОГО ЖЕ КРЕМА.
ДЛЯ КРЕМА: ВЗБЕЙТЕ 200 Г СЛИВОЧНОГО МАСЛА В ПЕНУ И ПОСТЕПЕННО ДО-
БАВЬТЕ В НЕГО 300 Г НАТЕРТОГО СЫРА, 4 ЖЕЛТКА, КРАСНЫЙ, ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ,
СОЛЬ ПО ВКУСУ.
ДЛЯ ТЕСТА: МУКИ 3/2 ГРАНЕНЫХ СТАКАНА, СЛИВОЧНОГО МАСЛА 200 Г ,
НАТЕРТОГО СЫРА 240 Г , ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, ЩЕПОТКА СОЛИ, 3/4 СТАКАНА МОЛОКА,
2 ЯЙЦА.
3.8. ПЕЧЕНЬЕ КАРТАЛИНСКОЕ.
250 Г ТВОРОГА, 200 Г МАРГАРИНА, 2 СТАКАНА МУКИ, СОЛЬ, СОДА, ЗАМЕ-
СИТЬ ТЕСТО, ВЫРЕЗАТЬ КРУЖОЧКИ, КАК НА ПЕЛЬМЕНИ, МАКАТЬ В САХАР И НА
ЛИСТ, ВЫПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ.
3.9. ПЕЧЕНЬЕ "ЗАЯЧЬИ ОРЕШКИ"
3 СТ. МУКИ, 2 ЯЙЦА, 1/2 СТ. САХАРА, 250 Г МАРГАРИНА, 1/4 Ч. ЛОЖКИ
СОДЫ, 1/4 Ч. ЛОЖКИ СОЛИ. БЕЛОК ВЗБИТЬ ДО ПЕНЫ, САХАР СБИВАТЬ С ЖЕЛТКА-
МИ, СОДУ ЧАСТЬ ПОГАСИТЬ В 1 Ч. ЛОЖКЕ УКСУСА. МАРГАРИН РАЗМЕШАТЬ СМУ-
КОЙ, ДОБАВИТЬ ВАНИЛИН. ВСЕ ТЩАТЕЛЬНО МЕШАТЬ ДО ГУСТОЙ МАССЫ.
НАЧИНКА: МОЛОКО СГУЩ. /ВАРИТЬ 2 ЧАСА/ 1 Б. СМЕШАТЬ С ОРЕХАМИ. НА-
ЧИНИТЬ ПОЛОВИНКИ. ГОТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ СТАВЯТ В ХОЛОД НА 1-2 ЧАСА.
3.10. ПЕЧЕНЬЕ КОЛБАСКА
500 Г ПЕЧЕНЬЯ 1 СТ. ЛОЖКА МОЛОКА, 300 Г ОРЕХОВ, 1 СТ. САХАРА, 2
СТ. ЛОЖКИ КАКАО, 300 Г СЛИВ. МАСЛА. МОЛОКО С САХАРОМ ДОВЕСТИ ДО КИПЕ-
НИЯ И КАКАО, ПОТОМ МАСЛО. ПЕЧЕНЬЕ ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ ИЛИ ЛО-
МАТЬ, ОРЕХИ ТОЖЕ. ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ, ЗАВЕРНУТЬ В ЦЕЛОФАН И В ХОЛОДИЛЬНИК.
3.11. ПЕЧЕНЬЕ ПАЛОЧКИ.
5 ТВОРОЖНЫХ СЫРКОВ, 3 ЯЙЦА, 1 ПАЧКА МАРГАРИНА, 2 СТ. САХАРА, 4
СТ. МУКИ, СОЛЬ ПО ВКУСУ, 1 Ч. ЛОЖКА СОДЫ /ПОГАСИТЬ/ СДЕЛАТЬ ПАЛОЧКИ
3.12. ПЕЧЕНЬЕ С МАЙОНЕЗОМ
МАРГАРИН 200 Г, СОЛЬ 0.5 Ч. ЛОЖКИ, СОДЫ 0.5 Ч. ЛОЖКИ, 1 СТ. САХА-
РА, МАЙОНЕЗ 1 Б. МУКИ 3 СТ. , 3 ЯЙЦА. ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО, НАРЕЗАТЬ ФОРМОЧ-
КАМИ И ВЫПЕКАТЬ
3.13. ВОСТОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ОЧИЩЕННЕЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ, ВЫМЫТЫЕ И ПРОСУШЕННЫЕ ИЗЮМ И КУРАГУ НА-
РЕЗАТЬ КУСОЧКАМИ И ПЕРЕМЕШАТЬ. ЯЙЦА РАСТЕРЕТЬ С САХАРОМ, ВСЫПАТЬ СОДУ
МУКУ РАЗМЕШАТЬ. СОЕДИНИТЬ ВСЕ ВМЕСТЕ И ПОЛУЧИВШУЮСЯ ОЧЕНЬ ГУСТУЮ МАССУ
ПОЛОЖИТЬ НА СКОВОРОДКУ, СМАЗАННУЮ МАСЛОМ И ВЫЛОЖЕННУЮ ПРОМАСЛЕННОЙ БУ-
МАГОЙ. ПЕЧЬ 25-30 МИН В ДУХОВКЕ ПРИ СРЕДНЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ. ГОТОВОЕ ПЕ-
ЧЕНЬЕ ВЫЛОЖИТЬ НА БЛЮДО, СНЯТЬ БУМАГУ КУСОЧКАМИ.
ДЛЯ 700-800 Г ПЕЧЕНЬЯ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ ИЗЮМА Г, САХАРУ 200 Г, МУКИ
200 Г, 2 ЯЙЦА, СОДЫ НА КОНЧИКЕ Ч. ЛОЖКИ.
3.14. ПЕЧЕНЬЕ ЧОК-ЧОК
3 ЯЙЦА, 3-4 СТ. ЛОЖКИ ВОДКИ. ТЕСТО КАК НА ПЕЛЬМЕНИ. 300 Г МАСЛА
ВАРИТЬ В РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ. СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ САХАРНОЙ ПУДРОЙ. РЕЗАТЬ
КУСОЧКИ ЧУТЬ ПОБОЛЬШЕ ГРЕЦКОГО ОРЕХА.
3.15. ПЕЧЕНЬЕ АЙГУЖЬ
МАСЛО СЛИВ. СБИТЬ, ДОБАВИТЬ САХАР, ЯЙЦА. СМЕСЬ СБИТЬ ЕЩЕ 10 МИН.
ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО ДО ГУСТОТЫ СМЕТАНЫ, НАРЕЗАТЬ НЕБОЛЬШИМИ ЛЕПЕШКАМИ РАЗ-
МЕРОМ С 5-ТИ КОПЕЕЧНУЮ МОНЕТУ И ВЫПЕКАТЬ НА ПРОТИВНЕ. ЗАТЕМ КРУЖОЧКИ
СКЛЕИТЬ ТОНКИМ СЛОЕМ ПОВИДЛА. ИЗ КАКАО ПРИГОТОВИТЬ ПОМАДКУ И НАНЕСТИ
СВЕРХУ РИСУНОК.
МУКА 3.5 СТ, КАКАО 1/2 ЛОЖКУ, САХАР 2 СТ, ПОВИДЛА 200 Г, МАСЛА
600 Г, 7 ЯИЦ.
3.16. ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК /ЭСТОН/
МУКУ ПРОСЕИТЬ ЧЕРЕЗ СИТО. САХАР ЗАЛИТЬ 100 Г ВОДЫ И КИПЯТИТЬ ДО
ОБРАЗОВАНИЯ ЖЖЕНКИ СВЕТЛО-КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА. ОСТУДИТЬ. МАРГАРИН РАСТО-
ПИТЬ. МУКУ ПОЛОЖИТЬ В ЖЖЕНКУ, МАРГАРИН, СПЕЦИИ И ЗАМЕСИТЬ НА ВОДЕ КРУ-
ТОЕ ТЕСТО. ЖЕЛАТЕЛЬНО ВЫДЕРЖАТЬ ЕГО 2-6 СУТОК В ХОЛОДНОМ ПОМЕЩЕНИИ.
ЗАТЕМ ТЕСТО РАСКАТАТЬ ТОНКИМ СЛОЕМ 1.5-2 СМ. И НАРЕЗАТЬ РАЗЛИЧНЫМИ
ФОРМОЧКАМИ. ВЫПЕКАТЬ В НЕЖАРКОЙ ДУХОВКЕ. ПЕЧЕНЬЕ ДОЛЖНО БЫТЬ СУХОЕ,
РАССЫПЧАТОЕ, ЛЕГКО ЛОМАТЬСЯ.
НА 1 КГ ПЕЧЕНЬЯ: 600 Г МУКИ, 330 Г САХАРА, 160 Г МАРГАРИНА, 5 Г
СОДЫ, 10 Г КОРИЦЫ, ДУШИСТОГО И ЧЕРНОГО ПЕРЦА ПО 1 Г, ГВОЗДИКИ 2 Г, ИМ-
БИРЯ 2 Г, МУСКАТНОГО ОРЕХА 2 Г, КАРДАМОНА 1 Г, ВОДЫ.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17