К холодным закускам предлагается водка, к мясным - сухое красное вино комнатной температуры, к десерту - охлажденное шампанское, к кофе и чаю - коньяк и ликер. По завершении завтрака подают кофе или чай.
Чай проводится между 16.00 и 18.00. (Отсюда, кстати, знаменитый английский "файф-о-клок"). Этот прием организуют обычно женщины, так уж повелось с давних времен и никто эту традицию так и не отменил.. Продолжается чай, как правило, 1,5-2 часа. Форма одежда - повседневный костюм и платье.
Во время "чая" принято подавать чай главный напиток), десертные и сухие вина, соки воды, различные сладости к чаю, кондитерские изделия, бутерброды с икрой, рыбой, сыром, а также фрукты.
Все большей популярностью начинает пользоваться у нас такой фид приемов, как "фуршет". Проводится он, по правилам, между 17.00 и 20.00. и продолжается около двух часов, но в России эта форма тусовки так полюбилась населению, что "фуршет могут организовать в любое время и продолжать, пока не надоест. Этот прием проходит стоя. Форма одежды - повседневный костюм и платье.
Для "фуршета" накрывается один закусочный стол, на который ставят стопкой тарелки, кладут вилки и салфетки. Угощение предусматривает 12-16 наименований холодных закусок, кондитерские изделия, фрукты, спиртные напитки, соки, минеральные воды. В конце приема предлагается мороженое, шампанское или кофе. По идее, обслуживать "фуршет" должны официанты, но, как правило, гости справляются собственными силами.
"Коктейль" проводится так же, как и "фуршет", между 17.00 и 20.00., но значительно менее популярен в России.
Обед как наиболее торжественный вид приема начинается в промежутке от 19.00 до 21.00 и продолжается 2-2,5 часа, при этом все время гости проводят за столом. Форма одежды для мужчин - темный костюм, смокинг или фрак; Для женщин - вечернее платье. Дело это серьезное, поэтому предоставим слово специалистам:
Во время этого приема подают: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт.
После обеда нередко предлагаются коктейли различные аперитивы.
".Обед-фуршет" проводится, как и обычный обед, между 19.00 и 21.00. Форма одежды для мужчин - темный костюм, смокинг или фрак; для женщин вечернее платье.
Во время этого приема различные блюда сервируются на одном столе. Гости, положив себе на тарелку еду, рассаживаются за небольшие столики, которые могут находиться в соседней комнате.
"Ужин" начинается в 21.00 и позднее. Форма одежды указывается в приглашении. Обычно для мужчин - это темный костюм, смокинг или фрак; для женщин - вечернее платье.
Во время "ужина" подают: холодные закуски, суп, одно горячее рыбное блюдо, одно горячее мясное блюдо, десерт. После "ужина" предлагают аперитив.
Прием считается официальным, если приглашенными являются исключительно официальные должностные лица.
Мужчины присутствуют на приеме без жен, а приглашенные женщины в силу занимаемого ими официального положения - без мужей.
Завтрак, на который мужчины приглашаются с женами, считается неофициальным независимо от числа приглашенных.
Обеды, на которые приглашаются жены глав дипломатических представительств, рассматриваются как официальные, так как жены разделяют со своими супругами официальное положение.
Официальное приглашение отличается по форме от неофициального. На официальном приглашении указывается титул (ранг) приглашаемого без упоминания его имени и имени его супруги. В тексте приглашения употребляется форма "имеет честь пригласить". Если в приглашении на официальный прием указывается вечерняя форма одежды, то могут быть надеты ордена.
Присутствуя на официальном приеме, надо соблюдать следующие правила:
1. Оказывать соответствующее внимание всем официальным должностным лицам.
2. Оказывать должное внимание всем знатным особам, не относящимся к числу официальных представителей.
3. К каждому присутствующему следует обращаться, называя его звание или титул.
Официальные приемы включают в себя завтраки, дневные приемы, обеды, балы и послеобеденные приемы.
Поведение на этих мероприятиях определяют жесткие правила дипломатического этикета.
Глава четырнадцатая. Долой железный занавес!
Еще совсем недавно поездка за границу - любая! - расценивалась нашими согражданами примерно как полет на Луну. Или на Марс. А поскольку и тот, и другой маршрут был, мягко говоря, проблематичен, то мало кто решался заниматься изучением нравов тамошнего населения. Совершенно бесполезные знания.
Но все когда-нибудь кончается, кончилась эпоха "холодной войны", почти одновременно с Берлинской стеной рухнул железный занавес и теперь, чтобы съездить за границу, нужно всего-навсего купить билет и получить визу в соответствующем посольстве. Не хочу сказать, что это просто, но зато вполне реально. Т если рядовой турист еще может позволить себе абсолютно ничего не знать о нравах аборигенов (на месте с помощью гида разберется), то деловые люди оказались, мягко говоря, в затруднительном положении.
Выяснилось, что при налаживании деловых контактов с зарубежными партнерами и поездках за границу следует ознакомиться с обычаями и этикетом этих стран и некоторыми правилами поведения бизнесменов международного уровня. Главная черта, которая присуща всем европейским бизнесменам, - это пунктуальность. Немцы, англичане, бельгийцы, бизнесмены других европейских стран не любят, если приглашенные - опаздывают на деловую встречу. Мало того, появление на месте "секунда в секунду" тоже не годится. Обычная практика - прийти на назначенную деловую встречу не позже, чем за десять минут до ее начала. Иначе - шокинг!
А теперь мнение специалистов о некоторых характерных чертах, присущих жителям разных стран и играющих не последнюю роль в том, как вы будете приняты в данной стране и насколько успешными будут ваши переговоры:
В Бельгии большое значение имеет ваш внешний вид, марка вашего автомобиля.
Если же бельгийский предприниматель приехал к вам в гости, то первое, на что он обратит внимание, - это на автостоянку, на здание, в котором вы работаете, и, самое главное, на размер вашего офиса. Именно размерами офиса он будет измерять ваше благосостояние.
В Бельгии следует избегать различных шуток, касающихся отношений бельгийцев с французами. Даже если вы услышите шутку о бельгийцах от самого бельгийца, не советуем вам с радостным выражением на лице поделиться с ним кучей подобных историй.
В Великобритании существует определенная дистанция между руководителем и его подчиненными, которая никогда не нарушается. И очень важно, чтобы и вы в общении с англичанами как-нибудь ненароком не нарушили это правило. Самая главная деталь в одежде для англичан - это галстук. По нему определяется социальное положение и благосостояние предпринимателя. Общаясь с англичанами, не называйте их только по фамилии, лучше всего употребляйте "mister".
В Германии не любят сюрпризов в предпринимательской практике. Там принято все планировать заранее. Поэтому вы никогда не сможете обойтись без заранее составленной программы встреч. Деловые отношения в Германии - очень сдержанные. Не стремитесь прорваться в кабинет руководителя, минуя секретаря: с вами все равно не будут разговаривать, так как ни в одной компании шеф и другие работники не принимают деловых визитеров один на один, без присутствия других сотрудников и коллег. Что касается внешнего вида, то если вы появитесь в офисе немецкого бизнесмена без пиджака, то это будет считаться непростительным нарушением этикета с вашей стороны.
В Германии очень трудно наладить личные контакты. Немцы неохотно принимают гостей, но если вы увлекаетесь теннисом или гольфом - у вас есть шанс.
В Голландии, в отличие от Бельгии, не стоит демонстрировать свое богатство и силу. Вы можете появиться в офисе голландского предпринимателя без пиджака, и это не будет воспринято как неуважение к хозяину.
Главное для голландцев - это достигнуть соглашения и заключить контракт, поэтому никакие длинные переговоры их не испугают.
В Греции не стоит говорить о политике. Греческие бизнесмены не любят также длинных деловых писем. Если вы налаживаете деловые контакты с греческими фирмами, постарайтесь, чтобы ваши документы были короткими.
В Дании иерархические отношения на работе весьма неформальны. Во многих датских фирмах руководители обедают за одним столом со своими подчиненными. Датским предпринимателям свойственна открытая манера общения, а после работы они могут пригласить вас в небольшой ресторанчик отдохнуть.
В Ирландии не стоит открыто выражать свое несогласие. Хотя ирландцам и присуще упрямство, с ними можно достигнуть согласия благодаря умению ирландских предпринимателей мыслить диалектически. Кроме того, ирландцы отличаются отменным чувством юмора. Они открыты в общении, куда менее сдержанны, чем их соседи - англичане.
В Испании любят устраивать деловые встречи за обеденным столом, при этом первым начать переговоры должен организатор встречи. Там не рекомендуется, за редким исключением, говорить о бое быков: это будет звучать так же, как если бы испанский предприниматель начал расхваливать наших матрешек, водку и гармошку.
В Португалии первым делом обратят внимание на вашу одежду и манеры поведения. Португальского бизнесмена советуем называть "доктором" - это будет растолковано как проявление уважения. Оказавшись в Португалии, не удивляйтесь, что деловые встречи часто проходят в поздние часы, когда спадает средиземноморская жара. В Португалии деловые встречи часто проходят в поздние часы
Во Франции прежде всего надо помнить о юморе свойственном всем французам. Как и в Ирландии, не стоит открыто выражать свое несогласие. Проявите все свои дипломатические способности - успех вам гарантирован.
В Швейцарии на работе принято обращаться к коллегам на "ты". Вообще, для швейцарцев характерна открытость в общении, но ни в коем случае не пытайтесь подражать манерам швейцарских коллег, в крайнем случае вы можете появиться в офисе без пиджака.
Глава пятнадцатая. Приобщение к культуре
Если вы собрались в театр или на концерт, то следует рассчитать время так, чтобы не только не опоздать к началу, но и полностью привести себя в "парадный вид". Так что лучше прийти заранее, спокойно сдать в гардероб верхнюю одежду, дамам - сменить сапожки на туфли (хотя это в последнее время становится все менее и менее обязательным, мне доводилось даже в Большом театре или консерватории видеть дам в сугубо уличных сапогах, да еще и не чищенных). Номерки в гардеробе получает мужчина (если дама пришла с ним, а не одна), он же после окончания спектакля получает в гардеробе одежду и помогает своей даме.
В театральный, концертный или кинозал мужчина по обычаю входит первым, а при выходе столь же традиционно уступает дорогу даме. Если вы знаете, что ваши места в середине ряда, постарайтесь сесть заранее, не ожидая последнего звонка, чтобы не беспокоить других зрителей. Если вы все-таки пришли, когда все уже сидят на местах, надо вежливо попросить пропустить вас. Проходить к своему месту нужно всегда лицом к сидящим, потому что, согласитесь, мало удовольствия увидеть у себя перед носом чей-то "нижний бюст". Женщина проходит первой, но садится справа от партнера. Мужчина помогает сесть своей спутнице, придерживая откидное сиденье кресла, и только тогда садится сам. Вежливых людей, которые встали, чтобы пропустить вас, непременно поблагодарите.
Если потревожили вас, не делайте недовольное лицо и не высказывайтесь в адрес опоздавших. Вы не должны ждать, пока у вас попросят разрешения пройти, а встать заранее, заметив идущих по узкому проходу.
Вставая и садясь, старайтесь не шуметь. Сиденье кресла надо опускать бесшумно. Вставая, придерживайте его рукой, чтобы оно не ударилось о спинку кресла. Занимать оба подлокотника невежливо, так как ваш сосед может тоже захотеть облокотиться. Не следует опираться на спинку переднего кресла или упираться в нее ногами.
Программу и бинокль лучше приобрести самим, а не одалживать у соседа. Театральный бинокль предусмотрен для того, чтобы смотреть на сцену. Не рассматривайте в него находящихся в зале, хотя, если верить Александру Сергеевичу Пушкину, молодые повесы рассматривали в бинокли все, что было в зрительном зале, но только не сцену. Кстати, хотя по всему свету считается дурным тоном такое "лорнирование публики", везде оно очень распространено: любопытство всегда пересиливает правила поведения.
Если ваши места на балконе, не кладите на барьер балкона бинокли, сумочки, программки или другие предметы - их нужно держать на коленях., потому что нет никакой гарантии того, что в один далеко не прекрасный момент все эти предметы не свалятся на головы сидящих в партере.
Если вы повстречали в театре старого знакомого или подругу, которых не видели бог знает сколько лет, не кричите им через весь зал о своей радости и уж тем более не вступайте с ними в оживленный диалог. Дождитесь антракта и спокойно общайтесь в фойе или в буфете. И вообще не принято выходить из ряда, чтобы поздороваться с кем-то.
После начала спектакля или фильма нужно прекратить все разговоры. Нет ничего более неприятного, чем шум постоянных разговоров в зале. Хуже может быть только шуршание конфетными бумажками и чавканье. Если действие вам не нравится или навевает скуку - гораздо воспитаннее просто уйти в первом же антракте. Уход же с середины действия может быть обусловлен только какими-то форс-мажорными обстоятельствами. Тогда - конечно.
Что же касается разговоров с спутником или спутницей, то его всегда можно продолжить в перерыве или после спектакля. Неприлично сопровождать аплодисменты возгласами и топотом, верх неприличия --свистеть и улюлюкать, но, к сожалению, эта зараза с Запада к нам уже проникла и распространяется быстрее чумы. Так что услышать вопль мужских и женских "И-и-и-и!" сейчас можно и на балете из уст самой рафинированной публики.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27