Принимать по
/2 стакана 2 раза в день в течение 3-4 дней как гли-
стогонное и мочегонное.
3. 1 кг измельченного лука смешать с 2 стаканами
сахара и выдержать в духовке до появления желтой
окраски сиропа. Принимать по 1 столовой ложке нато-
щак в течение нескольких месяцев при заболеваниях
печени.
4. 50 г свежего лукового сока и 50 г меда смешать
и принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при
атеросклерозе.
Морковь посевная - двулетнее растение из семейст-
ва зонтичных. На первом году жизни растение разви-
вает прикорневую розетку листьев и мясистый съедоб-
ный корнеплод различной формы. На втором году жиз-
ни растение дает стебель и плодоносит.
Родина моркови - средиземноморские страны. В на-
стоящее время широко культивируется повсеместно.
57
Существует большое количество сортов. Корнеплоды
моркови содержат до 15% сахара; имеются в них бел-
кя, каротин, витамины группы В. Заготавливают корне-
плоды первого года жизни растения, а также семена,
получаемые с растений второго года жизни.
Морковь - испытанное поливитаминное и общеук-
репляющее средство, рекомендуемое при заболеваниях
сердечно-сосудистой системы, болезнях желудочно-ки-
шечного тракта, при расстройствах зрения. Можно при-
менять как свежий, так и консервированный морковный
сок: в дозе 150-200 мл натощак как слабительное.
Свежий и консервированный сок назначают как моче-
гонное, противовоспалительное и бактерицидное средст-
во, при болезнях почек, катарах .верхних дыхательных
путей, желчиокаменной болезни и нарушениях солево-
го обмена. Морковным соком полощут горло при ан-
гинах и стоматитах. При ларингитах и бронхитах помо-
гает свежий морковный сок пополам с медом по 1 сто-
ловой ложке 4-5 раз в день. Во всех других случаях
сок принимают по 0,5-1 стакану на прием (Хранят сок
не более 30 мин). Отвар семян моркови используют при
хронической коронарной недостаточности, для растворе-
ния камней в желчном пузыре и как глистогонное.
Применение. 3 столовые ложкя семян моркови за-
лить 3 стаканами кипятка. Парить не менее 6 ч в ду-
ховке. Принимать горячим по 1 стакану 3 раза в день.
Огурца - однолетнее травянистое друдомное рас-
тение из семейства тыквенных. Огурцы - культура
древняя. И в нашей стране этот овощ выращивают из-
давна.
Известно, что в огурцах содержится сравнительно
мало питательных веществ и витаминов. Ценность их
определяется прежде всего вкусовыми качествами, спо-
собствующими хорошему усвоению пищи. Лечебным
эффектом обладает огуречный сок. Его эффект чрезвы-
чайно высок при заболеваниях суставов, в том числе
при подагре, поскольку способствует выведению из ор-
ганизма мочевой кислоты.
Огуречный сок - незаменимое средство при пло-
хом состоянии зубов и десен. При употреблении только
что сорванных с грядки огурцов (до 0,5 кг в день) от-
мечено улучшение роста волос. Свежий огуречный сок
обладает сильным антимикробным действием, его ис-
пользуют для лечения нагноившихся ран и язв. Сок по-
могает при водянке и отеках сердечного происхожде-
ния, как болеутоляющее при кишечных коликах и жел-
тухе. Огуречный сок или водный настой кожуры, если
ими протирать больную кожу, избавляют от угрей, вес-
нушек, пигментированных пятен, от загара. Для сохра-
нения румянца на щеках, белизны кожи и ее свеже-
сти рекомендуется 1 раз в неделю накладывать маску
из огурцов, смешанных с растертым яблоком.
Применение. 1. 100 г свежих огурцов натереть. При-
нимать натощак (при колитах).
2. 50 г кожуры со свежих огурцов залить стаканом
кипяченой воды комнатной температуры, настоять в %-
чение 6 ч. Применять наружно (от угрей, веснушек, пиг-
ментации) .
Петрушка огородная, или кудрявая,-двулетнее тра-
вянистое растение с белым мясистым корнем из семей-
ства крестоцветных. Цветки мелкие, белые, собраны в
сложные зонтики. Плоды - мелкие семянки. Цветет в
июне-июле. Культивируется во всех областях страны.
Листья собирают в июне-июле, корни - в августе, се-
мянки в июле-августе.
Петрушка кудрявая содержит каротин, витамин С,
эфирное масло (2-6,5%), гликозид апинин, жирное
масло, смолистое вещество, флавоноиды. В листьях при-
сутствуют эфирное масло, каротин, аскорбиновая кис-
лота, лютеолин и апигенин. В корнях содержится апи-
генин, в семенах - апиол и миристицин.
Лечебные свойства растения связаны главным об-
разом с содержанием в нем эфирного масла. Настой се-
мян или травы с корнями вызывает повышение тонуса
маточной мускулатуры (вплоть до абортивного дейст-
вия), усиливает диурез, применяется при спазмах ки-
шечника и желчевыводящих путей. Настой из корней и
травы помогает при воспалении мочевого пузыря, по-
чек, предстательной железы, кишечных коликах, воз-
буждает секрецию пищеварительных желез, оказывает
ветрогонное действие. Листья петрушки применяют и
наружно при нарывах, от ушибов, веснушек, укусов ко-
маров и пчел (свежий сок). Петрушка устраняет не-
приятный запах изо рта после лука и чеснока.
Применение. 1. /2 чайной ложки истолченных семян
залить 2 стаканами кипяченой воды комнатной темпе-
ратуры, настоять в течение 8 ч, процедить. Принимать
по /2 стакана 4 раза в день.
2. Истолочь семена в порошок. Принимать по 0,5 г
2-3 раза в день, за 30 мин до еды.
3. 2 столовые ложки очищенных корней (или травы
с корнями) залить стаканом кипятка, настоять в тече-
ние 2-3 ч, процедить. Принимать по 1-2 столовых
локи 4 раза в день за 30 мин до еды.
Помидор съедобный - однолетнее травянистое рас-
тДме из семейства пасленовых. Родина этого расте-
ния - Южная Америка. У нас в стране встречается во
всех областях. Культивируется как овощное растение
Цветет в июле-сентябре. Плоды - крупные, сочные
ярко-красные ягоды - содержат пектиновые вещества,
органические кислоты, алкалоиды, сахара, большое ко-
личество калия, каротина, витаминов Р, С, комплекса
В. Аскорбиновая кислота сохраняется при консервиро-
вании.
Помидоры, созревшие на юге, богаче всеми указан-
ными компонентами, чем выросшие на севере, а поми-
доры, созревшие на кустах, имеют преимущество над
плодами, дозреваемыми на подоконниках.
Помидоры являются ценным пищевым продуктом.
Свежие плоды, Ьматный сок рекомендуют при сердеч-
но-сосудистых заболеваниях, в том числе при гиперто-
нической болезни, стенокардии, после инфаркта миокар-
да. Плоды и сок помогают при заболеваниях печени,
гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке
сил, ослаблении памяти и при малокровии. Консерви-
рованный томатный сок (по 1 чайной ложке до еды)
особенно полезен.
Редька огородная - одно- и двулетнее овощное рас-
тение из семейства крестоцветных. Растение имеет утол-
щенный мясистый корень и розетку прикорневых листь-
ев. Цветет в мае-июне. Выращивают эту неприхотли-
вую культуру во всех местностях, где возможно земле-
делие. В лечебных целях используют корнеялоды.
В состав корнеплода входят гликозиды, жиры, фер-
менты, эфирные масла, витамины В), Вг, С, каротин,
железо, йод, бром и другие вещества. Содержание в
редьке эфирных масел усиливает секрецию пищевари-
тельных желез, повышает аппетит. Редьку принимают
как противопростудное, мочегонное, отхаркивающее
средство при заболеваниях легких и бронхоа. Свежий
сок редьки помогает при заболеваниях почек и печени.
Водный раствор сока черной редьки (другие сорта ме-
нее активны) рекомендуют при заболеваниях печени и
желчного пузыря. Ежедневный прием 50-100 мл в те-
чение 6-8 недель. Наружно свежим соком растирают
больные суставы, применяют вместо горчичников при
радикулите, миозите, невралгии. В ряде случаев сок
помогает при экземах, но лучше с этой целью исполь-
зовать кашицу из семян редьки, смешанную с неболь-
шим количеством воды, в виде припарок на пораженные
участки кожи. Спиртовую настойку из семян и корней
используют для выведения пигментных пятен, для при-
мочек к гнойным ранам. Редька считается хорошим
средством при обморожениях. Используется только све-
жий сок редьки. Его нельзя принимать при остром гаст-
рите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки, воспалении почек, остром гепатите.
Применение. 1. Выдолбленную в корнеплоде полость
заполняют сахаром или медом, оставляют на 4-6 ч в
теплом помещении. Сливают полученный сок и прини-
мают его по 1 столовой ложке 3-4 раза в день.
2. /2 стакана сока И меда хорошо смешивают. На-
чинают прием с /2 стакана, доводя это количество до
2 стаканов в день. Принимают не менее 10 дней как
профилактическое средство для предупреждения обра-
зования камней в желчном пузыре и почках, для про-
филактики атеросклероза.
Репа - двулетнее перекрестноопыляющееся холодо-
стойкое, скороспелое, влаголюбивое растение семейства
капустных. Широко распространена. В пищу использу-
ют не только корнеплоды, но и листья (в салатах
и т. д.).
Корнеплод, особенно с желтой окраской, содержит
И
большое количество витаминов и провитаминов, солей
калия, натрия, кальция, фосфора. Употребляется в све-
жем и отваренном видах.
Лечебной ценностью обладает сок корнеплодов репы.
Он оказывает болеутоляющий, успокаивающий и отхар-
кивающий эффект. Имеются данные о способностях
этого сока растворять камни в почках. Благоприятно
действует сок при заболеваниях суставов ревматическо-
го и неревматического происхождения. Во всех случаях
сок репы назначают по /2 стакана 3 раза в день до еды.
При полиартритах в ряде случаев эффективны ванны
(местные и общие) из жидких отваров репы. Отвар из
корнеплодов репы рекомендуется при простудных забо-
леваниях легких, особенно при остром бронхите. Настои
из листьев репы используют как полоскание при забо-
леваниях зубов, для профилактики кариеса.
Применемие. 1. 2 столовые ложки протертой репы
залить одним стаканом кипятка, кипятить 30 мин, охла-
дить и процедить. Принимать по 1 столовой ложке
3 раза в день до еды.
220 г измельченных листьев залить стаканом ки-
пятка, настаивать 30 мин. Использовать для полоска-
ния рта.
Свекла обыкновенная - двулетнее травянистое рас-
тение с толстым корнем из семейства Лебедевых. Стеб-
левые листья продолговатые или ланцетные, мелкие,
очередные. Стебель прямостоячий. Цветки мелкие, с
простым околоцветником, зеленые, собраны в клубочки.
Свекла культивируется на полях и в огородах во
всех областях страны.
Используют у свеклы листья и плоды. Листья соби-
рают в июне-июле, корнеплоды - в сентябре-октяб-
ре. В растении содержится азотистое вещество бетаин,
гипафорин, протеины, сахара, витамины, в ботве -
большое количество каротина. Из корней свеклы выде-
лено вещество ацидоль, используемое при недостаточ-
ной секреции соляной кислоты. Ацидоль задерживает
рост раковой опухоли. Свежий сок свеклы обладает
выраженным желчегонным действием, повышает секре-
цию и выделение желчи и применяется при заболева-
ниях печени и желчного пузыря. Вареная свекла явля-
ется диетическим блюдом при хронических запорах.
В народной медицине сок свеклы применяют при лече-
нии гипертонической болезни, при запорах, заболева-
ниях почек, при цинге и малокровии. Свежие листья или
корнеплоды оказывают противовоспалительное действие
при ушибах, язвах, опухолях кожи.
Применение. 1. 1 стакан сока свеклы принимать
3 раза в день в течение 4 дней (при гипертонии).
2. Сок свеклы смешать с медом (:1), принимать
по /2 стакана 3-4 раза в день (при гипертонии).
3. /2 стакана 25%-ного водного извлечения свеклы
принимать натощак (желчегонное).
Тыква обыкновенная - однолетнее травянистое рас-
тение из семейства тыквенных. Разводится на огоро-
дах и бахчах. В народной медицине применяют мякоть
плодов, которая обладает мочегонным, слабым желче-
гонным и слабительным действием. Тыква показана при
нарушениях солевого обмена, ожирении, при заболева-
ниях почек и печени. В последнее время в качестве мо-
чегонного средства используют отвар из черенков тык-
вы.
Применение. 1. Сок сырой тыквы принимать по 2-
3 стакана в день.
2. Мякоть тыквы (в любом виде) -до 1-3кг в
день.
3. 2 столовые ложки свежих измельченных череаков
тыквы залить 2 стаканами кипятка, прокипятить в те-
чение 15 мин, охладить, процедить. Принимать по /2
стакана 4 раза в день.
Укроп пахучий - однолетнее травянистое растение
из семейства зонтичных. Цветет в июне-августе. Раз-
водится в огородах во всех областях страны. Исполь-
зуют все растение. Растение содержит эфирное масло,
флавоноиды, каротин, витамин С, фитонциды.
Укроп - старое народное средство, обладающее
спазмолитическим, ветрогонным действием и свойством
повышать тонус желудка. Укроп снимает боли в желуд-
ке и кишечнике, помогает при воспалении мочевого пу-
зыря, болезнях -печени, головных болях, бессоннице, при
гипертонической болезни, при отсутствии молока у кор-
мящих матерей.
Применение. 1 столовую ложку истолченных плодов
залить 2 стаканами кипятка, настоять в закрытой посу-
де, охладить, процедить. Принимать по /2 стакана на-
тощак 3 раза в день (при метеоризме) или по 1 сто-
ловой ложке 4-5 раз в день (при заболеваниях ды-
хательных путей).
Фасоль обыкновенная - однолетнее травянистое рас-
тение из семейства бобовых. Возделывается во всех об-
ластях СССР. В народной медицине используют створки
сухих бобов при легких формах сахарного диабета, при
почечнокаменной болезни, подагре, ревматизме, гипер-
тонической болезни.
Применение. 1. 3 столовые ложки измельченных ство-
рок залить 1 стаканом воды, .прокипятить в закрытой
посуде на водяной бане в течение 1 ч, процедить. При-
нимать по 1 столовой лощке 4-5 раз в день до еды.
2. 2 столовые ложки измельченных створок залить
1 л воды,-, прокипятить в течение 3-4 ч, охладить, про-
цедить. Принимать по /2 стакана 4-5 раз в день до
еды.
Чеснок посевной - многолетнее травянистое расте-
ние из семейства лилейных. Разводится как культурное
овощное растение на огородах и полях.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13